Satéburger met zoete salade

Satéburger met zoete salade

24 september 2013 door Wesley Fabry
Ketjap is een Indonesische sojasaus. Het wordt gemaakt van een mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden en zout. Eén van de kenmerken van Ketjap is dat ze allemaal donkerbruin tot zwart van kleur zijn. Er zijn vele soorten ketjap onder andere: ketjap manis (de erg zoete), ketjap sedan (de minder zoete sojasaus), ketjap asin (de zoute sojasaus) Ketjap manis is de meestgebruikte soort. Kenmerken van Indonesische ketjap zijn de donkerbruine kleur en de stroperigheid. Dit is anders bij Chinese en Japanse sojasauzen. Die zijn dunner en meestal niet zoet.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 5 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gram krieltjes
  • 4 hamburger-broodjes
  • 4 vegetarische burgers
  • 200 gram sugar snaps
  • 1 rode paprika
  • 125 gram taugé
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • 1 theelepel gembersiroop
  • 200 ml satésaus
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Bak de krieltjes in wat wokolie en 1 eetlepel paprikapoeder gedurende 8 minuten
  • Regelmatig omroeren om aanbranden te voorkomen
  • Verwijder de 'draad' in de sugar snaps en was ze even
  • Kook deze 5 minuten in een ruime hoeveelheid water
  • Giet af en spoel met koud water
  • Bak de kipburgers krokant volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verhit de satésaus en hou deze vervolgens warm
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in dunne reepjes
  • Verhit wat wokolie in een pan en roerbak de paprikareepjes 3 minuten
  • Voeg de taugé en sugar snaps toe en roerbak 2 minuten
  • Blus het geheel met de ketjap en gembersiroop en laat kort koken
  • Snij de broodjes open en leg hier de kipburger op
  • Doe bovenop de burger een eetlepel satésaus en doe het broodje dicht
  • Serveer samen met de groenten en krieltjes
  • Tip: In plaats van kipburgers kun je ook kipfilet gebruiken, zelf satésaus maken kan uiteraard ook, hier vind je het recept.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zoete aardappel met kikkererwten

Midden-Oosten
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Hollandse bonenstoof

Nederlands
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Griekse tomaten-rijst

Grieks
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept