Thaise gele curry met witte rijst

thaise gele curry winterpeen

Thaise gele curry met witte rijst

14 augustus 2015 door Wesley Fabry
De Thaise keuken is altijd lekker, zeker in de zomermaanden. De curry’s zijn vaak snel klaar en lekker in combinatie met vele groenten, ditmaal houden we het simpel. Lekkere knapperige groentjes, met een gele curry en rijst. Dit gerecht bestaat uit zes hoofdingrediënten, naar eigen wens kunnen groenten, tofu en/of vlees worden toegevoegd.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 300 gram witte rijst
  • 4 winterpenen
  • 2 rode paprika's
  • 1 chinese kool
  • 200 ml amandelmelk of kokosmelk
  • ±2 theelepels Thaise gele currypasta

Altijd in huis

  • zonnebloem- of wokolie
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika’s
  • Snij de kool, paprika's en winterpenen in kleine reepjes
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de groenten toe
  • roerbak deze 5 minuten, blus met de amandel- of kokosmelk
  • Voeg de gele curry toe en meng het gehele grondig
  • Laat 1 tot 2 minuten zachtjes koken en serveer warm met de witte rijst

Notities

Bereidingstip: Voeg eventueel tofureepjes of kip toe
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta alla puttanesca

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Farfalle met groene groenten

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Nostalgische cake met koekbodem

Nederlands
1    2 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept