Chinese tomatensoep

groenten Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep

4 januari 2016 door Wesley Fabry
Tomatensoep vind bijna iedereen lekker, deze Chinese variant is zeker en vast een aanrader. We maken het je ditmaal gemakkelijk met een kant-en-klaar groentepakket, uiteraard kun je zelf ook Aziatische groenten toevoegen aan de soep. Voor een stevige maaltijdsoep kun je ook noedels of mie meekoken in de soep.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Gang Soep
Keuken Aziatisch
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 400 gram 1 blik gepelde tomaten
  • 1200 ml water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 70 gram tomatenpuree
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 cm verse gember
  • 175 gram tofublokjes
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2-3 eetlepels lichte basterdsuiker
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 1,5 eetlepel witte wijnazijn
  • 450 gram nasi/bami groentepakket
  • 2 stengels (bosui lente-ui)
  • peper en zout
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: staafmixer, grote pan en wok
  • Hak de ui, knoflook en gember fijn en verhit wat wokolie in een grote pan
  • Voeg de ui, knoflook en gember toe en roerbak 1 minuut
  • Doe de tomatenpuree (eventueel ook sambal) erbij en roerbak 1 minuut
  • Blus daarna met de gepelde tomaten, witte wijnazijn en suiker, meng kort
  • Voeg het water en groentebouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook
  • Roerbak ondertussen in een wok het groentepakket gedurende 8 minuten
  • Snij de lente-ui in schuine dunne reepjes en houd dit apart
  • Plet de tomaten in de soep fijn, dit kan met de staafmixer
  • Los de maizena op in een beetje water
  • Voeg daarna de maizena, tofu, gembersiroop, en de geroerbaktte groenten toe
  • Meng goed, breng op smaak met peper en zout
  • Serveer warm in een kom en werk af met de gesneden lente-ui
  • Eventueel kun je ook noedels meekoken in de soep voor een stevige maaltijd
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Vegaburger met gefrituurde uiringen

Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Griekse stamppot

Grieks
4 personen   45 minuten

Rösti met mediterraanse groenten

Mediterraan
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept