Spaghetti genovese

Spaghetti genovese

13 januari 2015 door Wesley Fabry
Pesto is enorm lekker in vele gerechten of lekker op een broodje. Helaas zitten de kant en klare pesto's vol met conserveermiddelen en e-nummers. Met dit recept heb je in een mum van tijd je eigen pesto. We geven je daarnaast ook enkele handige bewaar tips! Pesto of pesto genovese (uit Genua) is een Italiaanse delicatesse, die oorspronkelijk werd gemaakt door olijfolie, basilicumblaadjes, knoflook, zeezout, pecorino en/of Parmezaanse kaas, en pijnboompitten fijn te malen. De ingrediënten werden in een vijzel tezamen fijngewreven (vandaar de naam 'pesto' = gestampt). Het product heeft een smeuïge textuur.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 15 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 350 gram spaghetti
  • 150 gram groene pesto
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 teentjes knoflook
  • 50-80 ml water
  • 40 gram walnoten
  • 300 gram sugar snaps
  • 4 kaasburgers

Bereidingswijze
 

  • Kook de spaghetti gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Kook de sugar snaps 5 minuten in kokend water, giet daarna af
  • Bak de kaasburgers goudbruin en hou deze warm
  • Verhit een grote koekenpan en voeg de walnoten toe (droog)
  • Rooster enkele seconden en hou ze even apart
  • Voeg wat olijfolie toe en hak de knoflook fijn
  • Voeg de sugar snaps en knoflook toe en roerbak 2 minuten
  • Blus met de pesto en water en meng goed
  • Voeg de spagetti, tijm en walnoten toe en meng goed
  • Serveer warm samen met de kaasburgers en eventueel wat brood

Notities

Bereidingstip:Maak je eigen pesto met dit recept
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Kruidige pizzettes met champignons

Mediterraan
20 stuks   35 minuten    Vegatarisch

Turkse Ratatouille

Arabisch
4 personen   30 minuten

Penne met citroen en zure room

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept