Spaanse bonen salade

Spaanse bonen salade

27 april 2018 door Wesley Fabry
Deze bonen salade is een echte Spaanse klassieker door de chorizo en het heerlijke saffraan. Deze salade kun je prima als bijgerecht serveren bij vele maaltijden, je kunt hem zowel koud als warm serveren en is een aanrader voor iedere barbecue! Bovendien kun je de bonen perfect vervangen door bijvoorbeeld witte bonen, reuzenbonen, tuinbonen, enzovoorts.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • ±800 (2 grote blikken lima bonen)
  • ±400 gram (1 groot blik bruine bonen)
  • 250 gram chorizo worst
  • 1 gele paprika
  • 1 rode ui
  • 1 teentjes knoflook
  • 1 buisje (0,05 gram saffraan)
  • 3 takjes verse peterselie
  • 3 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Snij de chorizo in blokjes en verhit wat olijfolie in de pan
  • Bak de chorizo blokjes gedurende 5 minuten goudbruin
  • Laat daarna uitlekken op keukenpapier
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika, hak de ui en knoflook fijn
  • Doe de ui, knoflook en paprika in de pan waar zojuist de chorizo is in gebakken
  • Roerbak dit 2 minuten, giet ondertussen de bonen af en spoel ze schoon
  • Voeg de uitgelekte bonen toe aan de ui samen met het saffraan
  • Meng goed en roerbak 3-4 minuten (middelhoog vuur), hak de peterselie fijn
  • Voeg de chorizo en peterselie toe en meng goed
  • Serveer warm of koud als bijgerecht of bij de barbecue
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Ontbijt cupcakes met spiegelei

Amerikaans
2 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vietnamese noedelsoep

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Het 5 minuten cakeje

6 personen   05 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept