Rijst met gebakken banaan met kerriesaus

Rijst met gebakken banaan met kerriesaus

6 april 2014 door Wesley Fabry
Een banaan is een langwerpige, licht gebogen vrucht, die afkomstig is van de bananenplant. In Suriname spreekt men van bacove als het om de vrucht gaat die rechtstreeks uit de schil gegeten kan worden en van banaan als het om groene bakbananen gaat. In Indische gerechten wordt de banaan meestal pisang genoemd, het Maleise woord voor de vrucht. Een bananenplant of bananenboom is in werkelijkheid een kruid, 's werelds grootste kruid (kruidachtige). Volgens de tuinbouwkundige definitie wordt de banaan echter tot de groenten gerekend. Volgens de culinaire definitie is het echter een vrucht, omdat de banaan als nagerecht dan wel als tussendoortje wordt gegeten.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Roerbak de doperwten en taugé in een pan met wat wokolie gedurende 3 minuten
  • Hou ze hierna warm en snij ondertussen de bananen in gelijkmatige schijven (1cm dik)
  • Doe in een sauspannetje de melk, zure room, kerrie en korianderzaad
  • Meng goed en breng het geheel aan de kook
  • Verhit droog een koekenpan en doe hier de cashewnoten in, rooster ze 1 minuut
  • Hou ze hierna appart en doe in de pan wat wokolie
  • Voeg de bananen toe en bak ze 1 minuut, blus hierna met de kerriesaus
  • Voeg de cashewnoten toe aan de banaan en meng kort
  • Serveer warm samen met de rijst en doperwten
  • Tip: Vervang de melk eens door kokosmelk voor een zoete en zachte smaak
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Mexicaanse burger met cheddar-maiskoekjes

Mexicaans
40 minuten    Vegatarisch

Gevulde koeken

Nederlands
4 stuks   1 uur 30 minuten

Spinazielasagne met ricotta

Italiaans
4 personen   1 uur     Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram