Vegetarische Tjaptjoi

Vegetarische Tjaptjoi

8 september 2013 door Wesley Fabry
Tjaptjoi is een Chinees gerecht van gemengde groente. De naam tjaptjoi komt van de twee Kantonese woorden: "tjap", dat "gemengd" betekent en "tjoi", dat "groente" betekent. In de Verenigde Staten, Frankrijk en Duitsland noemen ze dit gerecht ook wel chop suey. In Maleisië, Singapore en Indonesië wordt een soortgelijk gerecht cap cai genoemd. De benaming cap cai is afkomstig uit de Min Nan Chinese taal en betekent ook "gemengde groente".
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 250 gram eier- noedels
  • 200 gram uitgelekt babymaïs
  • 3 stengels lente-ui
  • 1 winterpeen
  • 125 gram taugé
  • 1 rode paprika
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels ketjap manis
  • 2 eetlepels sesamolie
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • wokolie
  • peper

Bereidingswijze
 

  • Kook de noedels gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de winterpeen schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de winterpeen fijn en de paprika in gelijkmatige stukken
  • Hak de lente-ui fijn in kleine ringen
  • Verhit de wok samen met wat wokolie
  • Voeg de eieren toe en roerbak deze gaar samen met wat peper
  • Hou ze hierna apart en verhit de wok opnieuw met wat wokolie
  • Voeg de winterpeen, paprika, babymaïs en gemberpoeder toe en wok 2 minuten
  • Voeg de taugé en lente-ui toe en wok deze vervolgens 2 minuten mee
  • Blus het geheel met de ketjap en laat zachtjes inkomen
  • Voeg als laatste de geroerbakte eieren, noedels en sesamolie toe
  • Meng goed en serveer vervolgens warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Rösti met kaas en ui

Zwitsers
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Indiase spinazie pilav

Indiaas
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Sesam noedels met paksoi

Japans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept