Pasta ovenschotel met broccoli
17 december 2013 door Wesley FabryPasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.
Ingrediënten
- 350 gram pasta naar keuze
- 1 blik (400 gram gepelde tomaten)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 gele paprika
- 1 rode chilipeper
- 400 gram broccoliroosjes
- 1 bol mozzarella
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 2 theelepels gedroogde oregano
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de pasta beetgaar (2min minder lang dan) volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Verwarm de oven voor op 250º en breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Kook de brocoliroosjes gedurende 5 minuten beetgaar
- Gier hierna af en spoel grondig met koud water
- Verwijder ondertussen de zaadlijst uit de paprika en eventueel de chilipeper
- Snij de paprika in gelijkmatige stukken
- Hak de ui, chilipeper en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
- Voeg er de kruiden aan toe en roerbak 1 minuut
- Voeg de paprika en brocoliroosjes aan toe en roerbak het geheel 3 minuten
- Blus de groeten met de gepelde tomaten en plet deze even net de spatel
- Voeg de uitgelekte pasta eraan toe en meng goed
- Doe het geheel in een ingevette ovenschaal
- Snij de mozzarella in dunne schijfjes en verdeel dit over de pasta
- Plaats het geheel 15 minuten in de voorverwarmde oven op 250º
- Tip: Voeg er eventueel kipblokjes aan toe of een vleesvervanger
Recepten foto's
