Pasta ovenschotel met broccoli

Geplaatst op: 17 december 2013 door Wesley

Pasta (Italiaans: pasta, meervoud paste (soorten pasta)) is de benaming voor een aantal Italiaanse noedels, zoals macaroni, spaghetti en vermicelli in een gewone of meergranenvariatie. Pas rond 1985 leerde men in de lage landen dat er nog veel meer van dit soort producten zijn en hebben we de benaming pasta overgenomen als verzamelnaam ervoor. De populaire macaroni (de naam is een verbastering van de Italiaanse term maccheroni) is overigens in Italië een vrijwel onbekende pastavariant.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

350 gram pasta naar keuze
1 blik (400 gram) gepelde tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 gele paprika
1 rode chilipeper
400 gram broccoliroosjes
1 bol mozzarella
olijfolie
Kruiden
1 theelepel gedroogde basilicum
2 theelepels gedroogde oregano
peper en zout

Bereidingswijze

Kook de pasta beetgaar (2min minder lang dan) volgens de bereidingswijze op de verpakking
Verwarm de oven voor op 250º en breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
Kook de brocoliroosjes gedurende 5 minuten beetgaar
Gier hierna af en spoel grondig met koud water
Verwijder ondertussen de zaadlijst uit de paprika en eventueel de chilipeper
Snij de paprika in gelijkmatige stukken
Hak de ui, chilipeper en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan
Voeg er de kruiden aan toe en roerbak 1 minuut
Voeg de paprika en brocoliroosjes aan toe en roerbak het geheel 3 minuten
Blus de groeten met de gepelde tomaten en plet deze even net de spatel
Voeg de uitgelekte pasta eraan toe en meng goed
Doe het geheel in een ingevette ovenschaal
Snij de mozzarella in dunne schijfjes en verdeel dit over de pasta
Plaats het geheel 15 minuten in de voorverwarmde oven op 250º

Tip: Voeg er eventueel kipblokjes aan toe of een vleesvervanger