Paasdessert: Verrassende chocolademousse

Geplaatst op: 18 april 2019 door Wesley

Pasen, weer een reden om gezellig te tafelen met familie en vrienden. Stiekem vieren we de start van de lente! Dit paasdessert is ontzettend leuk en zeker en vast een knaller tijdens je paasdiner! Bovendien kun je dit dessert, wanneer je kleine holle eieren gebruikt, ook serveren tijdens de (paas)brunch! Varieer met witte, pure of melk chocolade eieren of laat nog de gekleurde verpakking een beetje zitten rond het ei.

(Nog geen beoordelingen)

Thema: Pasen
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Nagerecht
Aantal: 6 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 2.5 uur

Ingrediënten

150 gram pure chocolade
2 grote eieren
50 gram lichte basterdsuiker
200 ml slagroom
2 takjes verse munt of rozemarijn
6 grote of 12 kleine holle chocolade eieren

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: vershoudfolie, mixer of keukenmachine, spatel, garde, kommen, glazen (potjes of andere serveer schaaltjes), spuitzak met spuitmondje naar keuze, (karntonnen) eierdoosje

Snij voorzichtig de bovenkant van de chocolade eieren open, zodat je ze kan vullen
Doe de chocolade eieren in een eierdoosje om ze rechtop te zetten (gat omhoog)
Breek de pure chocolade in stukken en smelt deze au bain-marie
Splits de eieren, klop met een mixer het eiwit met de helft van de suiker stijf in pieken
Doe de koude slagroom in kom en klop deze stijf tot yoghurtdikte (ongeveer 3 minuten)
Klop de eidooiers los met een garde, voeg de rest van de suiker toe
Roer de gesmolten chocolade door het eidooier-suikermengsel
Spatel het chocolademengsel door de slagroom
Spatel daarna het eiwit voorzichtig in delen door het chocolademengsel
Doe de mousse in de spuitzak
Spuit de chocolademousse in de uitgeholde eieren
Plaats de eieren in een eierdoosje om op te stijven
Laat minimaal 1 tot 2 uur opstijven in de koelkast!
Werk de chocolademousse voor het serveren af met een paar blaadjes rozemarijn of munt en de framboos
Serveer daarna feestelijk als dessert in een eierdopje of in het eierdoosje