Heerlijke Ćevapčići worstjes

Heerlijke Ćevapčići worstjes

17 augustus 2013 door Wesley Fabry
Ćevapi of (diminutief) Ćevapčići is een variant van kebab dat onder verschillende namen over de gehele Balkan bekend is. Het bestaat uit een soort worstjes gemaakt van gehakt. Het gerecht is uitermate populair in Bosnië en Herzegovina, Kroatië, Montenegro en Servië, waar zij verkrijgbaar zijn bij (fastfood)restaurants. Ook in Macedonië, Slovenië, Bulgarije, Roemenië, Tsjechië, Slowakije en de aan Slovenië grenzende regio's van Italië is ćevapčići bekend. Ćevapčići wordt meestal in porties van vijf tot tien verkocht in een lepinje of somun (pita), daarbij worden vaak uien, sla, ajvar of kajmak bij gedaan. In Bosnië en Herzegovina worden de gegrilde kebabsworstjes verkocht in zogenaamde ćevabdžinica's. In restaurants worden zij meestal geserveerd met friet of Đuveđ-rijst en ajvar.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 500 gram gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 1 eetlepel bloem
  • 3 eetlepels paprikapoeder
  • 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • 1 fijngehakte rode chilipeper
  • handvol verse peterselie
  • 200 gram gemengde sla
  • 1 rode ui
  • 120 gram feta
  • knoflooksaus
  • 4 grote pitabroodjes
  • olijfolie
  • 1 theelepel gedroogde oregano

Bereidingswijze
 

  • Doe het gehakt in een kom
  • Voeg het ei, de bloem en paprikapoeder, knoflook en chilipeper aan toe
  • Hak de peterselie fijn en voeg deze samen met wat peper en zout toe aan het gehakt
  • Kneed goed door elkaar en vorm er met vochtige handen een 20-tal worstjes van
  • Verhit de grillpan (of barbecue) en gril de worstjes om en om in 5 min. goudbruin en gaar
  • Snij de rode ui fijn en feta in gelijkmatige blokjes
  • Meng deze met de gemengde sla, 2 tot 3 eetlepels olijfolie en oregano
  • Snij de pitabroodjes doormidden en verhit ze even op de gril of in de magnetron
  • Serveer de worstjes samen met de salade, broodjes en knoflooksaus
  • Tip: Ook deze worstjes kun je lekker grillen tijdens een gezellige barbecue. Meer gerechten voor de BBQ vind je hier terug.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tofucurry met korianderrijst

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Aardappelschotel met kerrie en doperwten

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Pasta met walnoot-pesto

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept