Orzotto met champignons en gorgonzola

Orzotto met champignons en gorgonzola

Orzotto met champignons en gorgonzola

26 januari 2024 door Wesley Fabry
Recept voor heerlijke en vooral smeuïge orzotto met champignons en gorgonzola, op smaak gebracht met salie en knoflook. Orzotto verwijst naar de bereidingswijze van de orzo, een pastasoort dat lijkt op een rijstkorrel. De orzo wordt langzaam gegaard samen met de bouillion, net zoals een risotto. De gorgonzola zorgt voor extra pit en een smeuïge textuur.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 20 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de paddenstoelen schoon en snij ze in gelijkmatige plakjes
  • Hak de salieblaadjes fijn
  • Hak de sjalotjes en knoflook fijn, verhit wat olijfolie en de roomboter in een hapjespan
  • Bak hierin de sjalotjes, knoflook en salie gedurende 2 minuten op een laag vuur
  • Voeg de paddenstoelen toe en roerbak 5 minuten op middelhoog vuur
  • Doe de orzo erbij en bak kort mee, blus vervolgens met de helft bouillon
  • Meng goed laat 6 minuten zachtjes inkoken, schep regelmatig om
  • Doe de rest van de bouillon erbij en laat weer 6 minuten inkoken, schep regelmatig om
  • Voeg een beetje water toe wanneer de orzo te droog is
  • Roer na de 12 minuten de gorgonzola door de orzo
  • Breng op smaak met peper en eventueel zout
  • Verdeel het gerecht over borden of kommen en serveer er eventueel een salade bij

Notities

Goed om te weten: Gorgonzola kan dierlijk stremsel bevatten, bekijk de verpakking om te controleren of er vegetarisch stremsel is gebruikt. Dit is herkenbaar aan een vegetarisch logo.
 
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Lente frittata

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Zomerpasta

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Aardappelsalade met yoghurt en sperziebonen

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram