BBQ: Groentespiesjes met crème fraîche dip

BBQ: Groentespiesjes met crème fraîche dip

1 augustus 2020 door Wesley Fabry
Met de zomer in het verschiet is het weer tijd om de barbecue uit de schuur te halen. Barbecueën wordt vaak aangezien als een sociaal gebeuren. De combinatie van het buiten eten, mooi weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren. Barbecueën is vooral een vlees aangelegenheid, maar wessalicious geeft jou de nodige inspiratie om ook de vegetarische gasten lekker te verwennen. Een barbecue (afgekort: BBQ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt uiteraard ook wel grillen genoemd.
4 van 6 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 6 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 6 grote champignons
  • 1 grote rode paprika
  • 2 rode uien
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • olijfolie
  • peper en zout

crème fraîche dip

  • 125 ml crème fraîche
  • 50 gram pitloze zwarte olijven
  • sap van een halve limoen
  • halve theelepel gedroogde oregano
  • halve theelepel gedroogde basilicum
  • halve theelepel cayennepeper

Bereidingswijze
 

  • Doe 6 satéprikkers in een glas met lauw water
  • Doe 5 eetlepels olijfolie in een kommetje
  • Voeg de oregano, paprikapoeder en wat peper en zout erbij
  • Meng alles goed met elkaar en laat even staan
  • Maak de champignons schoon en laat ze heel
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij ze in 12 grove stukken
  • Schil de uien en snij deze in totaal 12 grove stukken
  • Was de courgette en snij deze vervolgens ook in 12 grove stukken
  • Spies vervolgens de groenten op een satéprikker (2 stukken courgette, paprika, ui en champignon)
  • Smeer vervolgens de stokjes in met het kruiden/olijfolie mengels
  • Kruid als laatste nog af met wat peper, zout en rozemarijn
  • Grill de groentespiesjes om en om in gedurende ongeveer 5 minuten gaar
  • Hak vervolgens de olijven fijn en doe deze in een kommetje
  • Doe vervolgens alle ingrediënten voor de crème fraîche dip bij de olijven
  • Voeg vervolgens nog 2 eetlepels olijfolie toe en meng alles goed
  • Serveer de crème fraîche dip samen met de groentespiesjes
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Turkse sandwich

Turks
2 personen   20 minuten    Vegatarisch

Pasta alla romana

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Italiaanse meringue

Italiaans
4 personen   20 minuten

2 gedachten over “BBQ: Groentespiesjes met crème fraîche dip”

  1. Als ik 8 satéprikkers in lauw water moet zetten en ik de courgette in 12 stukken snij, hoe kan ik dan aan elke spies 2 stukken (8 x 2 = 16 stukken) doen?

    Beantwoorden

Plaats een reactie

Beoordeling recept