Koekjes kwarktaart

Koekjes kwarktaart

27 maart 2015 door Wesley Fabry
Taart, weinig mensen vinden het niet lekker, maar soms is het bakken wel een hoop werk. Met dit recept kun je een heerlijke taart op tafel toveren zonder te bakken. Door het gebruik van koekjes en kwark-slagroom vulling maak je in een handomdraai een lekkere taart. Het bereiden gaat snel, echter moet je wel even geduld hebben want de taart moet even opstijven in de koelkast.
4 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 2 uur 40 min
Totaal 3 uur
Gang Taarten
Keuken Nederlands
Porties 8 personen

Ingrediënten

  • 600 gram bijvoorbeeld oreo chocolade koeken
  • 60 gram roomboter

Vulling

  • 4 blaadjes gelatine
  • 320 gram volle kwark
  • 400 ml verse slagroom
  • 80 gram suiker
  • 16 gram vanillesuiker

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Springvorm ±24cm of een kleine hogere, bakpapier, kom, mixer of keukenmachine, blender
  • Week de gelatine in koud water en ga verder met het recept
  • Die de helft van de koeken in een blender en mix ze erg fijn tot kruimels
  • Smelt de boter en meng dit door de kruimels
  • Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier
  • Doe de kruimels in de springvorm en druk ze stevig aan
  • Plaats de springvorm in de koelkast tot gebruik
  • Hak de overige koeken grof in kleine stukjes
  • Klop de slagroom met de suiker en vanillesuiker tot yoghurtdikte
  • Doe 2-3 eetlepels water in een pannetje en knijp de gelatine uit
  • Los deze op in het pannetje (met water) op een middelhoog vuur
  • Doe de kwark in een kom en voeg de opgeloste gelatine erbij
  • Meng goed en spatel de opgeklopte slagroom er voorzichtig door
  • Schenk de vulling in de springvorm en strijk hem glad
  • Verdeel de fijn gehakte koekjes erover heen
  • Plaats het geheel in de koelkast en laat de taart ongeveer 3 uur opstijven
  • Maak een mes warm met heet water en droog hem af
  • Snij voorzichtig de taart uit de vorm door lang de rand af te snijden
  • Maak voorzichtig de springvorm los en schuif dan de taart uit de vorm
  • Snij aan met een warm gemaakt mes

Notities

Variatietip: Neem in plaats van chocoladekoeken eens speculaas, bastognekoeken of gewoon je favoriete koekjes
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta all’Arrabiata

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Snelle tiramisu

Italiaans
4 personen   10 minuten    Vegatarisch

Indonesische Nasi

Indonesisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept