Koekjes kwarktaart
27 maart 2015 door Wesley FabryTaart, weinig mensen vinden het niet lekker, maar soms is het bakken wel een hoop werk. Met dit recept kun je een heerlijke taart op tafel toveren zonder te bakken. Door het gebruik van koekjes en kwark-slagroom vulling maak je in een handomdraai een lekkere taart. Het bereiden gaat snel, echter moet je wel even geduld hebben want de taart moet even opstijven in de koelkast.
Ingrediënten
- 600 gram bijvoorbeeld oreo chocolade koeken
- 60 gram roomboter
Vulling
- 3 gram agar agar (niet vegetarisch alternatief: 4 blaadjes gelatine)
- 320 gram volle kwark
- 400 ml verse slagroom
- 80 gram suiker
- 16 gram vanillesuiker
Bereidingswijze
- Die de helft van de koeken in een blender en mix ze erg fijn tot kruimels
- Smelt de boter en meng dit door de kruimels
- Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier
- Doe de kruimels in de springvorm en druk ze stevig aan
- Plaats de springvorm in de koelkast tot gebruik
- Hak de overige koeken grof in kleine stukjes
- Kook al roerend voor ongeveer 2 minuten, laat daarna afkoelen op een bord
- Klop de slagroom in de kom met de suiker en vanillesuiker tot yoghurtdikte
- Doe de kwark in een kom en voeg de afgekoelde slagroom met agar agar toe
- Meng goed en spatel de opgeklopte slagroom er voorzichtig door
- Schenk de vulling in de springvorm en strijk hem glad
- Verdeel de fijn gehakte koekjes erover heen
- Plaats het geheel in de koelkast en laat de taart ongeveer 3 uur opstijven
- Maak een mes warm met heet water en droog hem af
- Snij voorzichtig de taart uit de vorm door lang de rand af te snijden
- Maak voorzichtig de springvorm los en schuif dan de taart uit de vorm
- Snij aan met een warm gemaakt mes
Notities
Variatietip: Neem in plaats van chocoladekoeken eens speculaas, bastognekoeken of gewoon je favoriete koekjes
Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
