Turkse salade (Coban salatasi)
5 juni 2020 door Wesley FabryOp zoek naar een lekkere salade als bijgerecht? Dan is deze Turkse salade, ook wel herdersalade of Coban salatasi genoemd een aanrader. Lekker fris dankzij de limoen en boordevol heerlijke smaken. Zoals te lezen is in het recept wordt de rode uit gekookt, dit zorgt ervoor dat deze minder sterk van smaak is. Het is geen vereiste, maar wel een aanrader als je niet houdt van de scherpe ui smaak.
Ingrediënten
- 3 tomaten
- 1 rode ui
- 1 komkommer
- 2 eetlepels pitloze zwarte olijven
- 1 limoen
- De blaadjes van 2 takjes verse munt
- 1 theelepel gedroogde dille
- 100 gram blokjes witte kaas
- 3 uit een pot (ingemaakt groene pepers)
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze
- Breng een beetje water aan de kook, kan via een waterkoker
- Maak de ui schoon en snij dit in dunne halve ringen
- Doe het kokende water in een glas of kom en voeg de uiringen toe
- Snij de tomaten in vier en verwijder de zaadlijst
- Snij de tomaat hierna in blokjes en doe deze in een kom
- Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij de komkommer in halve gelijkmatige plakken
- Voeg de komkommer toe aan de tomaat samen met de olijven, witte kaas en dille
- Hak de munt fijn en snij de pepers in ringen, voeg toe aan de tomaat
- Rasp de helft van schil van de limoen (alleen het groen) boven de tomaat
- Voeg de olijfolie en het sap van een halve of hele limoen (naar eigen smaak) toe
- Giet de rode ui af, laat uitlekken voeg deze als laatste toe
- Meng het geheel grondig en de salade is klaar om te serveren
Recepten foto's
