Salades zijn er in allerlei variaties en hoewel ik hou van een eenvoudige groene salade is deze Turkse salade ook een aanrader. Coban salatasi, zoals de salade in Turkije heet, heeft veel gelijkenissen met de Griekse Salade die we allemaal kennen. Toch is deze Turkse variant uniek, vooral dankzij het lichtpittige karakter.

Turkse salade is een beetje pittig

Çoban salatası is een frisse Turkse salade die ook wel bekend als herdersalade. De salade bestaat uit eenvoudige ingrediënten zoals komkommer, tomaat, groene paprika, rode ui en verse kruiden. Alles wordt op smaak gebracht met een dressing van olijfolie, citroensap, zout en soms een beetje sumak.

De salade is geliefd vanwege zijn frisheid en eenvoud, en het past goed bij tal van Turkse gerechten. Probeer deze salade dan eens op een doordeweekse dag en natuurlijk is het een hit bij de barbecue.

21 juni 2022 door Wesley Fabry

Op zoek naar een lekkere salade als bijgerecht? Dan is deze Turkse salade, ook wel herdersalade of Coban salatasi genoemd een aanrader. Lekker fris dankzij de limoen en boordevol heerlijke smaken. Zoals te lezen is in het recept wordt de rode uit gekookt, dit zorgt ervoor dat deze minder sterk van smaak is. Het is geen vereiste, maar wel een aanrader als je niet houdt van de scherpe ui smaak.

4.7 van 3 stemmen

Voorbereiding 5

Bereiding 10

Overig 5

Totaal 20

Gang Barbecue bijgerecht, Bijgerecht, Salade

Keuken Turks

Porties 4 personen

Speciaal Vegetarisch

Ingrediënten

3 tomaten
1 rode ui
1 komkommer
2 eetlepels pitloze zwarte olijven
1/2 citroen
1 takje verse munt
2 takjes peterselie
1 theelepel dille (gedroogd of vers)
100 gram witte kaas (in blokjes)
3 groene pepers (ingemaakt uit pot)
1/2 theelepel sumak
2 eetlepels olijfolie extra vierge

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Breng een beetje water aan de kook, kan via een waterkoker
Maak de ui schoon en snij dit in dunne halve ringen
Doe het kokende water in een glas of kom en voeg de uiringen toe
Snij de tomaten in vier en verwijder de zaadlijst
Snij de tomaat hierna in blokjes en doe deze in een kom
Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij de komkommer in halve gelijkmatige plakken
Voeg de komkommer toe aan de tomaat samen met de olijven, witte kaas en dille
Hak de, peterselie munt fijn en snij de pepers in ringen, voeg toe aan de tomaat
Voeg de olijfolie, sumak en het sap van de citroen (naar eigen smaak) toe
Giet de rode ui af, laat uitlekken voeg deze als laatste toe
Meng het geheel grondig en de salade is klaar om te serveren