Barbecue bijgerecht, Bijgerecht, Salade, Turks

Turkse salade (Coban salatasi)

Geplaatst op: 5 juni 2020 door Wesley

Op zoek naar een lekkere salade als bijgerecht? Dan is deze Turkse salade, ook wel herdersalade of Coban salatasi genoemd een aanrader. Lekker fris dankzij de limoen en boordevol heerlijke smaken. Zoals te lezen is in het recept wordt de rode uit gekookt, dit zorgt ervoor dat deze minder sterk van smaak is. Het is geen vereiste, maar wel een aanrader als je niet houdt van de scherpe ui smaak.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Barbecue
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

3 tomaten
1 rode ui
1 komkommer
2 eetlepels pitloze zwarte olijven
1 limoen
De blaadjes van 2 takjes verse munt
1 theelepel gedroogde dille
100 gram blokjes witte kaas
3 uit een pot (ingemaakt) groene pepers
2 eetlepels olijfolie

Bereidingswijze

Breng een beetje water aan de kook, kan via een waterkoker
Maak de ui schoon en snij dit in dunne halve ringen
Doe het kokende water in een glas of kom en voeg de uiringen toe
Snij de tomaten in vier en verwijder de zaadlijst
Snij de tomaat hierna in blokjes en doe deze in een kom
Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij de komkommer in halve gelijkmatige plakken
Voeg de komkommer toe aan de tomaat samen met de olijven, witte kaas en dille
Hak de munt fijn en snij de pepers in ringen, voeg toe aan de tomaat
Rasp de helft van schil van de limoen (alleen het groen) boven de tomaat
Voeg de olijfolie en het sap van een halve of hele limoen (naar eigen smaak) toe
Giet de rode ui af, laat uitlekken voeg deze als laatste toe
Meng het geheel grondig en de salade is klaar om te serveren

Probeer ook eens: Zomerse rijstsalade