Mini cakejes met speculoos

Mini cakejes met speculoos

2 november 2012 door Wesley Fabry
Cake is in de Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart', wij kennen hem vooral uit de gebaksvorm. Cake is een vrij eenvoudig recept, deze wordt daarom ook vaak het 4x4 recept genoemd. De reden hiervoor is vrij simpel, cake bestaat uit 4 basisingrediënten namelijk suiker, boter, bloem en eieren. Zorg ervoor dat je van elke aantal evenveel gram hebt en het beslag voor je cake is klaar. Naast deze basiscake zijn er nog honderden andere soorten ondermeer chocolade, speculaas, enzovoorts.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 45 min
Totaal 1 uur
Porties 8 stuks

Ingrediënten

  • 250 gram boter
  • 250 gram bloem
  • 250 gram rietsuiker
  • 4 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 8 stuks speculaaskoeken

Bereidingswijze
 

  • Laat de boter op een laag vuur smelten en laat deze afkoelen tot kamertemperatuur
  • Klop de eieren samen met de suiker luchtig tot een schuimige massa
  • Voeg de afgekoelde boter toe en roer dit even op
  • Zeef de bloem erbij en spatel deze onder het eiermengsel
  • Vet de bakvormen goed in, voeg eventueel wat bloem toe tot je een dun boter-bloem laagje krijgt
  • Vul de vormen halverwege met beslag en leg er stukjes speculaas in
  • Vul daarna verder aan met beslag tot een halve centimeter van de rand
  • Bak gedurende 30 à 35 minuten gaar op 180°
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Meer recepten

Zelfgemaakte karamel zeezout vulling/pasta

Nederlands
4 personen   25 minuten

Frisse limoen-courgette met Thaise rijst

Thais
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Hamburgerbroodjes

Amerikaans
8 stuks   3 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept