Chocolademouse op grootmoederswijze

Geplaatst op: 30 oktober 2012 door Wesley

Chocolademousse of chocomousse is een luchtig dessert van eieren en chocolade, dat in veel landen populair is. De oorsprong van dit dessert bevindt zich bij de manier van koken van mijn grootmoeder. Zij gebruikte namelijk bruine suiker in plaats van gewone witte suiker. Dit komt niet alleen de smaakt tegoeden maar ook de textuur.

(4 stemmen, gemiddeld: 4,00 van 5)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Nagerecht
Aantal: 2 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 2.5 uur

Ingrediënten

2 (grote) eieren
20 g pure chocolade
20 g bruine suiker

Bereidingswijze

Smelt de chocolade au bain marie
Klop vervolgens het eigeel met de suiker luchtig
Voeg er de gesmolten chocolade aan toe
Klop het eiwit stijf
Spatel deze voorzichtig onder het ei-chocolade beslag
Serveer in een glas of kommetje en laat gedurende 2 uur in de koelkast opstijven