Indonesische groeten met kipsaté

Indonesische groeten met kipsaté

15 juni 2013 door Wesley Fabry
Satésaus of Pindasaus zoals in Nederland gebruikelijk is, is een afgeleide van een product uit Indonesië. Deze variant is vanuit de voormalige kolonie naar Nederland gebracht door de Indische Nederlanders samen met onder andere sate, Bami goreng, Nasi goreng en Kroepoek. Pindasaus wordt in Indonesie gemaakt van gemalen pinda's maar in Nederland gebruikt men vaker pindakaas.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Bereid de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Spies de plantaardige kipstukjes op een satéprikker en smeer ze in met wat olie
  • Kruid af met peper en zout en bak ze gaar in een koekenpan gedurende 8 minuten
  • Draai de spiesjes regelmatig om
  • Breng een kookpan met een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Kook de sperziebonen en bloemkool roosjes gaar gedurende 8 minuten
  • Giet hierna af
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Snij de winterpeen en paprika in dunne reepjes
  • Verhit wat olie in de wok samen met de sambal
  • Voeg de paprika en winterpeen toe en roerbak 3 minuten
  • Voeg de sperziebonen en bloemkool toe en roerbak 5 minuten

Satésaus:

  • Verwijder de zaadlijst uit de rode chilipeper
  • Hak de sjalot, chilipeper en knoflook fijn en fruit deze in een kookpan
  • Voeg de ketjap, suiker, peper en zout toe
  • Roerbak dit goed gedurende één minuut
  • Blus het geheel met de melk en breng dit aan de kook
  • Voeg de pindakaas toe en roer het geheel goed door
  • Serveer de groenten samen met de rijst en kipsaté en satésaus
  • Je zal merken dat de saus naarmate het roeren steeds dikker wordt, dit komt door de pindakaas. Mocht deze te dik zijn kun je er wat melk aan toevoegen. Wanneer de saus te dun is kun je er pindakaas aan toevoegen.
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Rijstschotel met cashewnoten en groene groenten

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Mexicaanse groentenchille met kaasquesadillas

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Lasagne-rolletjes met ricotta en spinazie

Italiaans
4 personen   55 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram