Makkelijke lasagne met courgette

Makkelijke lasagne met courgette

Makkelijke lasagne met courgette

14 mei 2021 door Wesley Fabry
Met behulp van dit recept kun je een lekkere lasagne met courgette klaarmaken zonder al te veel gedoe. Het recept is eenvoudig, beperkt aan ingrediënten en super makkelijk. Aanrader op een drukke dag of wanneer je niet zoveel zin hebt om te koken, maar wel gezond wil eten.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 10 minuten
Overige 30 minuten
Totaal 45 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 200º, vet een ovenschaal in
  • Snij de courgette in langwerpige plakken met kaasschaaf
  • Maak de paprika's schoon en snij ze in kleine blokjes
  • Hak de ui en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een hapjespan
  • Fruit hierin de ui om een middelhoog vuur voor 1 minuut
  • Voeg de knoflook en paprika toe, roerbak 2 minuten
  • Hak ondertussen de Italiaanse kruiden fijn en voeg 1/3 toe aan de groenten
  • Blus met de passata of gezeefde tomaten en laat kort inkoken
  • Meng de ricotta met het water, een scheut olijfolie en de overige Italiaanse kruiden
  • Rasp de pecorino kaas
  • Bedek de bodem van de ovenschaal met de tomatensaus
  • Bedek deze met een laagje lasagnebladen, daarna met een laagje saus
  • Bedek dit dan weer met lasagnebladen, gevolgd door een laag ricotta
  • Voeg een laag courgette-plakken toe en verdeel de helft van de pecorino er overheen
  • herhaal dit: saus, lasagnebladen, saus, lasagnebladen, ricotta, courgette
  • Werk af met de rest van de pecorino kaas
  • Plaats het geheel in de oven en bak voor 25-30 minuten op 200º
  • Laat kort afkoelen en serveer daarna onmiddelijk

Notities

Uiteraard kun je de lasagne op voorhand bereiden en voor het serveren afbakken.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Fusilli pomodore e peperoni

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Mihoen met broccoli

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Chocolade kersengebakje

6 personen   1 uur 30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram