Gele rijst met Thaise curry

gele rijst thaise curry mais

Gele rijst met Thaise curry

31 juli 2015 door Wesley Fabry
Gele rijst is lekker, maar ook feestelijk, tegenwoordig kun je hem kant en klaar kopen in de winkel, zelf maken? Voeg gewoon een eetlepel kurkuma toe aan de rijst tijdens het koken. We serveren de gele rijst samen met een traditionele Thaise curry samen met paprika en mini-mais.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Keuken Thais
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram gele rijst
  • 350 gram vegetarische roerbakblokjes
  • 2 rode uien
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika
  • 200 gram mini-maïs babymaïs
  • 2-3 theelepels Thaise rode currypasta
  • ±200 ml kokosmelk
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijsten uit de paprika’s
  • Snij de paprika’s in reepjes en de rode uien in partjes
  • Snij de babymaïs in gelijkmatige stukjes
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg hier de roerbakblokjes en ui aan toe
  • Roerbak dit 2 minuten en voeg daarna de paprikareepjes en mais toe
  • Roerbak 4 minuten en blus het geheel met de kokosmelk en currypasta
  • Meng dit goed en laat 2-3 minuten zachtjes inkoken
  • Serveer het geheel warm samen met de gele rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Nasi Goreng

Indonesisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Pepernoten tiramisu

Italiaans
4 personen   1 uur 30 minuten

Noedels met spitskool in zoetzure saus

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept