• Extra benodigdheden: Aluminumfolie, kom, lepel

Zelfgemaakte naan uit de pan

• Doe de gist, water en suiker in een kom, klop dit los
• Laat even rusten (minuut of 2) zodat dit kan schuimen
• Voeg al roerend de gesmolten boter, yoghurt en ei toe
• Klop dit goed los en luchtig, meng ondertussen het zout met de bloem
• Voeg beetje bij beetje de bloem bij het natte mengsel en roer met een lepel
• Zodra je niet meer kunt roeren kneed je het deeg verder
• Voeg alle bloem toe en kneed met één hand tot een samenhangend deeg
• Kneed 4 minuten door tot een glad deeg, laat daarna een kleine 30-60 minuten rusten
• Ga verder met de pompoenstoof

Pompoenstoof

• Maak de groenten schoon, verwijder de schil van de pompoen en verwijder de zaadlijst
• Snij de pompoen in blokjes (1-2cm groot), snij de winterpenen in plakjes
• Snij de ui in ringen en hak de knoflook fijn
• Verhit wat olijfolie in een pan, voeg de knoflook en knoflook toe
• Fruit het geheel 30 seconden en voeg de winterpeen en pompoen toe
• Kruid met het kaneel, paprikapoeder, peper, zout en tijm
• Meng het geheel goed en roerbak 2 minuten
• Blus het geheel met de groentebouillon en laat 5 minuten zachtjes inkoken
• Voeg daarna de tomatenblokjes toe en meng goed
• Laat nu 30 minuten zachtjes inkoken, zonder deksel op de pan
• Let op, schep na 25 minuten de roerbakblokjes erdoor
• Bak ondertussen de naan af

Naan bakken en afwerking

• Verdeel het deeg in acht gelijke stukken
• Rol het deeg uit tot een ronde plak van ongeveer 15-20 en halve cm dik
• Verhit een beetje olie in een koekenpan
• Bak hierin één voor één de naan goudbruin met luchtbellen (zie foto's)
• Houdt de naan warm in wat aluminiumfolie
• Serveer onmiddellijk samen met de pompoenstoof