Couscous met gestoomde groenten

Couscous met gestoomde groenten

15 januari 2015 door Wesley Fabry
Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 275 gram couscous
  • ±400 gram (1 groot blik kikkererwten)
  • 80 gram rozijnen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 4 groenteburgers
  • 1 theelepel gemalen korianderzaad
  • 1 theelepel gemalen komijnzaad
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon
  • Snij de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een pan
  • Voeg de ui, kikkererwten en knoflook toe en roerbak 1 minuut
  • Doe de couscous en rozijnen erbij en voeg er 500 ml kokend water bij
  • Zet het vuur uit, plaats de deksel op de pan en laat 5 minuten wellen
  • Bereid de stoomgroenten volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Bak ondertussen de groenteburgers goudbruin op een middelhoog vuur
  • Meng de gestoomde groenten (incl het vocht) bij de couscous
  • Kruid met de komijn, koriander, peper en zout
  • Meng goed en serveer warm samen met de groenteburgers
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pestokrieltjes met venkel

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Tabouleh

Arabisch
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Feestelijke sperziebonenschotel

Nederlands
25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept