Als je een cake gaat bakken is dit vaak een doorslaand succes en is deze in een mum van tijd op, zeker als je een groot gezin hebt. Cake is vaak makkelijk te bereiden, ongeacht welke je favoriet is. Ik zelf hou meer van luchtige cake die niet al te vettig is. Met dit recept maak je een overheerlijke Luchtige chocoladecake, met slagroom i.p.v. roomboter.
Luchtige cake met slagroom
Meestal gaat er roomboter in een cake, dit zorgt ervoor dat deze niet droog wordt, maar maakt de cake ook wel vettig. Persoonlijk hou ik meer van een luchtige cake met slagroom. Deze chocoladecake is daarom lekker. Dankzij de delicate textuur smelt de cake in je mond, waardoor de rijke chocoladesmaak volledig tot zijn recht komt.
De luchtigheid wordt bereikt door het zorgvuldig kloppen van de eieren en suiker. Ook de slagroom geeft de cake een zachte textuur die doet denken aan wolken. Naast chocolade kun je deze cake ook maken met vanille. Laat dan de chocolade en cacaopoeder achterwegen en vervang deze door één of meerdere vanillestokjes. Schraap het merg er uit en voeg deze toe.
Ingrediënten
- 250 gram patent bloem
- 175 gram fijne suiker
- 4 theelepels bakpoeder
- 3 middelgrote eieren
- 200 ml slagroom
- snufje zout
- 40 gram cacaopoeder
- 50 gram pure chocolade
- poedersuiker (om af te werken)
- beetje roomboter (om bakvorm in te vetten, mag ook olie zijn)
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160° (hete lucht 140º)
- Vet een springvorm (doorsnee 24cm) in en bedek de bodem met bakpapier
- Hak de chocolade erg fijn in kleine stukjes
- Doe de eieren in een kom en klop deze met de suiker luchtig voor 3-4 minuten
- Voeg vervolgens de slagroom toe en mix het samen op een hoge stand glad
- Zeef de bloem, cacao en bakpoeder bij het het beslag
- Voeg ook het zout en chocolade toe
- Spatel deze ingrediënten door de eieren tot een glad beslag
- Doe het beslag in een springvorm en strijk glad
- Bedek het beslag met een dun laagje poedersuiker (gebruik een zeef)
- Plaats het geheel voor 55-65 minuten in een voorverwarmde oven van 160° (hete lucht 140º)
- Test met behulp van een satéprikker of de cake gaar is door erin te prikken, wanneer deze er droog uit komt is de cake gaar. Laat hierna de cake op een rooster afkoelen en werk vlak voor serveren af met wat poedersuiker.
Recepten foto's
Er staat geen recept bij de luchtige chocoladecake ?
Bedankt voor het melden, foutje bij de weergave, maar hier is ie dan weer ?
Thx ?
Super lekker recept zonder boter
Zeer teleurstellend. Kwam uit de oven als een droge baksteen, na exact volgen van de hoeveelheden en instructies. Komt waarschijnlijk door het niet scheiden van de droge bestanddelen en de boter/suiker. Zo kun je er geen lucht in kloppen.