Oesterzwammen zijn gigantische paddenstoelen die meestal op boomstammen en oude stronken groeien, maar de kweek wordt veelal gedaan op geprepareerd stro. Ze verliezen weinig vocht tijdens het bakken en blijven een stevige textuur houden, dit is erg lekker in Aziatische wokgerechten. Met dit recept kun je een heerlijk Japans wokgerecht op tafel zetten in een mum van tijd. Zorg ervoor dat de groenten niet te gaar worden, het is net lekker als ze knapperig zijn.
Ingrediënten
- 275 gram basmati rijst
- 350 gram oesterzwammen
- 1 rode ui
- 1 winterpeen
- 1 prei
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 1 theelepel sambal badjak
- 2 eetlepels teriyaki
- 1 eetlepel sojasaus
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Maak eventueel de oesterzwammen schoon en scheur ze in stukken
- Maak de groenten schoon en snij de prei in dunne halve ringen
- Snij de winterpeen in kleine blokjes, hak de ui en knoflook fijn
- Verwijder eventueel de zaadjes uit de chilipeper en snij hem daarna in ringen
- Verhit wat olijfolie in een wok en voeg de prei, ui, knoflook en winterpeen toe
- Roerbak 2 minuten, voeg daarna de sambal, chilipeper en oesterzwammen toe
- Roerbak het geheel 3-5 minuten, blus daarna met de teriyaki en sojasaus
- Laat even doorkoken en serveer warm samen met de rijst
Notities
Bereidingstip: Je kunt de teriyaki ook zelf maken, hoe lees je hier terug.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
