Misschien leuk om te weten is dat de Mexicaanse keuken een samenvoeging is van de Azteekse en de Spaanse keuken. De Azteken gebruikte grotendeels veel maïs, bonen, aardappelen en pepers. Toen de Spaanse veroveraars in het Aztekenrijk arriveerden brachten zij hun eigen gerechten en ingrediënten mee. Hierdoor werden beide keukens samengevoegd en ontstonden er heerlijk gerechten.
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tomaten
- 250 ml gezeefde tomaten
Kruiden
- Halve theelepel paprikapoeder
- Halve theelepel suiker
- Halve theelepel cayennepeper
- Halve theelepel zout
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- Enkele blaadjes koriander
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Hak de rode ui en knoflook fijn, fruit deze vervolgens in een kookpan
- Voeg alle kruiden toe op de koriander na
- Bak dit gedurende enkele mintuten, voeg dan de gezeefde tomaten toe
- Breng de saus tot kookpunt
- Hak de koriander fijn en voeg deze toe aan de saus
- Naar smaak kun je er eventueel ook nog een theelepel komijnzaad aan toevoegen, serveer deze saus bij je favoriete Mexicaanse gerechten zoals Burrito of Taco's.
Lekker pittig en kruidig deze saus, een aanrader voor iedere Burrito!