Jalapeño groenteburger met guacamole
22 september 2015 door Wesley FabryWaan je in het zonnige Mexico met deze heerlijke Jalapeño groenteburger met guacamole en cheddar. Dit is een pittige hamburger geserveerd met tortilla-chips, uiteraard kun je deze vervangen door frietjes of een heerlijke salade. Ook kun je de groenteburger vervangen door een hamburger van gehakt.
Ingrediënten
- 4 sesam bollen
- 4 groenteburgers
- 4 plakjes cheddar (kaas)
- 1 avocado
- 125 gram crème fraîche
- sap van een halve limoen
- 15 gram verse koriander
- 1 zak tortilla chips
- 1 tot 2 stevige tomaten
- 200 gram uit blik maïs
- 12-16 schijfjes (uit blik jalapeño pepers)
- olijfolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de groenteburgers op een middelhoog vuur goudbruin (8-10 minuten)
- Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
- Doe dit in een kom en prak het vruchtvlees fijn, voeg de crème fraîche toe
- Hak de koriander fijn en meng deze samen met het sap van een halve limoen door de avocado
- Snij de tomaten in plakjes, giet de mais af en laat deze uitlekken
- Halveer de sesambollen en smeer de bodem in met de guacamole
- Leg er drie tot vier tortilla chips bovenop
- Leg de cheddar op de groenteburgers in de pan en laat nog 1 minuut bakken op een hoog vuur
- Doe de burgers op de tortilla chips, gevolgd door plakjes tomaat, mais en Jalapeño’s
- Werk af met guacamole en de bovenkant van de sesambol
- Serveer samen met de rest van de guacamole en tortilla chips
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
