Jalapeño groenteburger met guacamole

guacamole burger 5

Jalapeño groenteburger met guacamole

22 september 2015 door Wesley Fabry
Waan je in het zonnige Mexico met deze heerlijke Jalapeño groenteburger met guacamole en cheddar. Dit is een pittige hamburger geserveerd met tortilla-chips, uiteraard kun je deze vervangen door frietjes of een heerlijke salade. Ook kun je de groenteburger vervangen door een hamburger van gehakt.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 sesam bollen
  • 4 groenteburgers
  • 4 plakjes cheddar (kaas)
  • 1 avocado
  • 125 gram crème fraîche
  • sap van een halve limoen
  • 15 gram verse koriander
  • 1 zak tortilla chips
  • 1 tot 2 stevige tomaten
  • 200 gram uit blik maïs
  • 12-16 schijfjes (uit blik jalapeño pepers)
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verhit wat olijfolie in een pan en bak de groenteburgers op een middelhoog vuur goudbruin (8-10 minuten)
  • Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
  • Doe dit in een kom en prak het vruchtvlees fijn, voeg de crème fraîche toe
  • Hak de koriander fijn en meng deze samen met het sap van een halve limoen door de avocado
  • Snij de tomaten in plakjes, giet de mais af en laat deze uitlekken
  • Halveer de sesambollen en smeer de bodem in met de guacamole
  • Leg er drie tot vier tortilla chips bovenop
  • Leg de cheddar op de groenteburgers in de pan en laat nog 1 minuut bakken op een hoog vuur
  • Doe de burgers op de tortilla chips, gevolgd door plakjes tomaat, mais en Jalapeño’s
  • Werk af met guacamole en de bovenkant van de sesambol
  • Serveer samen met de rest van de guacamole en tortilla chips
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Cannelloni met tomaat en spinazie

Italiaans
4 personen   1 uur     Vegatarisch

Vegetarische Goulash met linzen

Balkan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Indiase Wraps

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept