Waan je in het zonnige Mexico met deze heerlijke Jalapeño groenteburger met guacamole en cheddar. Dit is een pittige hamburger geserveerd met tortilla-chips, uiteraard kun je deze vervangen door frietjes of een heerlijke salade. Ook kun je de groenteburger vervangen door een hamburger van gehakt.
Ingrediënten
- 4 sesam bollen
- 4 groenteburgers
- 4 plakjes cheddar (kaas)
- 1 avocado
- 125 gram crème fraîche
- sap van een halve limoen
- 15 gram verse koriander
- 1 zak tortilla chips
- 1 tot 2 stevige tomaten
- 200 gram uit blik maïs
- 12-16 schijfjes (uit blik jalapeño pepers)
- olijfolie
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de groenteburgers op een middelhoog vuur goudbruin (8-10 minuten)
- Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit
- Doe dit in een kom en prak het vruchtvlees fijn, voeg de crème fraîche toe
- Hak de koriander fijn en meng deze samen met het sap van een halve limoen door de avocado
- Snij de tomaten in plakjes, giet de mais af en laat deze uitlekken
- Halveer de sesambollen en smeer de bodem in met de guacamole
- Leg er drie tot vier tortilla chips bovenop
- Leg de cheddar op de groenteburgers in de pan en laat nog 1 minuut bakken op een hoog vuur
- Doe de burgers op de tortilla chips, gevolgd door plakjes tomaat, mais en Jalapeño’s
- Werk af met guacamole en de bovenkant van de sesambol
- Serveer samen met de rest van de guacamole en tortilla chips
Recepten foto's
