Groenteomelet

groenteomelet

Groenteomelet

14 juli 2015 door Wesley Fabry
Een omelet op zijn tijd is overheerlijk, zeker omdat het vaak snel klaar is en helemaal niet moeilijk, bovendien is het de ideale manier om overige groenten te verwerken zodat je niets moet weggooien. Deze omelet is gemaakt van champignons, prei en paprika, maar de groenten kunnen prima vervangen worden door eigen gekozen groenten. Tip: Ook lekker met geitenkaas!
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 250 gram champignons
  • 1 prei
  • 80 gram geraspte belegen kaas
  • 20 gram verse peterselie
  • 4 broodjes

Altijd in huis

  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, snij de champignons in schijfjes
  • Halveer de prei en snij ze in dunne ringen
  • Verhit wat olijfolie in een grote koekenpan en voeg de prei en champignons toe
  • Hak de peterselie fijn en meng deze door de groenten, roerbak het geheel 4 minuten
  • Klop ondertussen de eieren los en kruid ze met peper en zout
  • Voeg de geklutste eieren toe aan de koekenpan en meng kort
  • Verdeel de kaas over de omelet
  • Zet het vuur middelhoog, plaats de deksel op de pan en laat 4 minuten bakken
  • Controleer of de omelet voldoende gestold is, zo ja probeer hem voorzichtig om te draaien
  • Bak de andere kant nog 2-3 minuten met de deksel op de pan
  • Serveer warm samen met de broodjes
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta Primavera (lentepasta)

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Pasta met zelfgemaakte pompoensaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Quinoa goreng

Aziatisch
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept