Sweet’n’Spicy Couscous

Sweet'n'Spicy Couscous

27 juli 2013 door Wesley Fabry
Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 25 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Bereid de couscous volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Verwijder de zaadlijst uit de puntparika's en de uiteindes van de sperziebonen
  • Kook de sperziebonen in 5 minuten gaar, giet ze hierna af
  • Rooster de pistachenoten even in een droge koekenpan (hou daarna apart)
  • Hak de chilipeper en knoflook fijn en fruit deze even in een grote pan
  • Voeg de kaneel, peper, zout en komijnzaad toe en roerbak 1 minuut
  • Snij de puntpaprika's in gelijke stukken en voeg deze toe bij de knoflook
  • Roerbak 2 minuten en voeg de chilibonen (incl het vocht) toe aan de paprika
  • Breng het geheel aan de kook en laat 3 minuten stoven met de deksel op de pan
  • Voeg hierna de sperziebonen en honing toe en roerbak nogmaals 3 minuten
  • Hak de koriander fijn en voeg deze samen met de couscous en pistachenoten toe
  • Meng alles goed en serveer warm samen met een vegetarische burger of falafel
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

GadoGado-Wrap

Indonesisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Makkelijk fruit toetje

Nederlands
4 personen   20 minuten

In­di­a­se ko­kos- en curry­soep

Indiaas
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram