Griekse bowl met vega gyros

Griekse bowl met vega gyros

Griekse bowl met vega gyros

27 augustus 2021 door Wesley Fabry
De poké bowl heeft de laatste jaren de harten van veel mensen gestolen. Eigenlijk is het niets meer dan een kom met rijst en lekkere toppings. Met behulp van onderstaand recept kun je een Griekse bowl maken met parelcouscous, vegetarische gyros en tzatziki. Je kunt ook orzo gebruiken in plaats van parelcouscous, maar ik vond het weer eens leuk de couscous-variant te gebruiken.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Totaal 30 min
Keuken Grieks
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Kook de parelcouscous volgens de bereidingswijze op de verpakking samen met het groentebouillonblokje
  • Snij de komkommer in gelijkmatige blokjes, de tomaatjes in schijfjes en de lente-ui in dunne ringen
  • Snij de rode ui in halve ringen en halveer eventueel de olijven doormidden
  • Bak de vegetarische gyros goudbruin volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de munt fijn en brokkel de feta in kleine stukjes
  • Meng de oregano, cayennepeper, peper, zout en de helft van de munt door de parelcouscous
  • Meng de feta, komkommer, tomaat, rode ui en olijven, kruid met wat peper
  • Verdeel de rucola met daar bovenop couscous over diepe borden of kommen
  • Bedek de bovenkant vervolgens met de groenten, lente-ui en gyros
  • Kruid met wat peper, voeg een flinke schep tzatziki toe en werk af met de overige munt

Notities

Vind je de rode ui te sterk van smaak? Doe deze da na het snijden in een glas met heet water, giet vlak voor serveren af en dep droog.
Zelf tzatziki maken? Dat kan met behulp van dit recept.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter App'en Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tagliatelle met spinazie á la crème

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Omeletwrap met rijst

Aziatisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Tortilla’s gevuld met tomaten-paprika rijst

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept