
Ken je deze Amerikaanse klassieker al? Sloppy Joe is een zacht broodje gevuld met gehakt in een barbecuesaus. Met dit recept maak je een heerlijke vegetarische variant. De broodjes kun je eten als luxe lunch, maar passen ook prima bij een bakje friet en/of een frisse salade.
Ingrediënten
- 300 gram vegetarisch gehakt (vers)
- 4 hamburger-broodjes (witte bolletjes kunnen ook)
- 2 grote augurken
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 theelepel donkere basterdsuiker
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 0,5 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel rode wijnazijn
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 0,5 theelepel chiliflakes
- 1,5 theelepel mosterd
- 50 ml water
- peper en zout
- olijfolie

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Snij de augurken in kleine blokjes
- Hak de ui en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een koekenpan
- Fruit de ui en knoflook in de olie voor 2 minuten, voeg dan het gehakt toe
- Druk het gehakt los met een spatel en bak het goudbruin voor 2-4 minuten
- Voeg de tomatenpuree toe en bak even kort mee
- Voeg vervolgens de tomatenketchup, basterdsuiker, rode wijnazijn, sojasaus, mosterd, chiliflakes en cayennepeper toe
- Schep goed om, blus met het water en laat rustig pruttelen voor ongeveer 6 à 8 minuten
- Kruid met peper en zout, wordt het geheel droog? Voeg dan een beetje water toe
- Rooster ondertussen de binnekant van de broodjes kort in een droge, hete koekenpan
- Verdeel het gehakt over de broodjes, leg daar bovenop de augurken en plaats de 'deksel' op het broodje
- Serveer onmiddellijk een warm
Notities
Serveer de Sloppy Joe broodjes met een salade, naturel chips en/of frieten.
Recepten foto's



