Traditionele groenten bij de hoofdmaaltijd kunnen al snel saai zijn. Gekookte broccoli of sperziebonen, het kan wel wat spannender. Daarom is dit lekkere en eenvoudig te bereiden bijgerecht ideaal. Tomaat uit de oven op smaak gebracht met balsamicoazijn en honing, lekker zoet-zuur. Bovendien zijn de tomaten lekker gekruid met peper, zout en tijm. Uiteraard kun je ook verse tijm gebruiken, ongeveer 2 takjes (enkel de 'blaadjes' gebruiken). De donkere kleur komt door de balsamico en door het karameliseren van de suikers.
Ingrediënten
- 8 stevige tomaten
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel grove mosterd
- 2 eetlepels balsamico-azijn
- 2 eetlepels honing
- 2 theelepel gedroogde tijm
- peper en zout
- olijfolie
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200º, bekleed een bakplaat met bakpapier
- Hak de knoflook fijn of pers deze uit, doe de knoflook in een kommetje
- Voeg er de mosterd, honing, tijm, balsamicoazijn en 1 eetlepel olijfolie aan toe
- Meng het geheel grondig met een vork
- Halveer de tomaten in de breedte en leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier
- Leg de tomaten met de aangesneden kant omhoog
- Besprenkel de tomaten lichtjes met wat olijfolie
- Verdeel het honing mengsel over de tomaten, kruid met peper en zout
- Plaats het geheel in de oven en rooster de tomaten 20-25 minuten
- Serveer onmiddellijk en warm als bijgerecht
Recepten foto's
