Krieltjes met gegratineerde bloemkool in kaassaus

• Verwarm de oven voor op 250º, zet de grillstand aan
• Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook, vet een ovenschaal in
• Meng de geraspte kazen met elkaar in een kom
• Maak de bloemkool schoon en snij deze in roosjes
• Snij de roosjes in de steel kruislings in
• Doe de bloemkool in het kokende water en wacht tot deze weer kookt
• Kook nu de bloemkool 12-18 minuten (naargelang hoe zacht jij deze wilt)
• Giet de bloemkool af en laat kort uitstomen
• Smelt tijdens het koken van de bloemkool de boter in een pan
• Voeg de bloem toe en roer goed gedurende 1 minuut
• Blus dit al roerend met de melk en meng goed
• Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat
• Voeg 3/4e van de geraspte kazen aan de saus toe en meng goed
• Houdt de kaassaus warm op een laag vuur, roer regelmatig
• Bak nu de krieltjes en vegetarische burger goudbruin en houdt warm
• Hak de peterselie fijn en meng de helft door de kaassaus
• Doe de bloemkool als deze kort is uitgestoomd in de ovenschaal
• Verdeel er de kaassaus overheen en werk af met de overige geraspte kaas
• Plaats het geheel voor 4-6 minuten onder de grill, let op dat het niet aanbrandt!
• Werk de bloemkool af met de peterselie
• Serveer onmiddellijk samen met de krieltjes en vegetarische burger

Probeer ook eens: Indiase bloemkoolcurry met ananas