Mini aardappeltortilla’s

Mini aardappeltortilla’s

29 november 2019 door Wesley Fabry
De tortilla de patatas of Spaanse tortilla is één van de beroemdste gerechten uit de Spaanse keuken. Het gaat in principe om een dikke omelet van ei, aardappels en olijfolie. De tortilla kan zowel koud als warm worden gegeten, als voorgerecht of als bijgerecht. Of wat dacht je van als toevoeging aan een salade of als tappas. Met dit recept kun je zelf kleine tortilla's maken in de oven.
0 van 0 stemmen
Overig 30 min
Totaal 30 min
Keuken Spaans
Porties 12 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Muffin-/cupcake bakvorm voor 12 stuks, grote kom, boter en bloem om in te vetten
  • Verwarm de oven voor op 200º (hetelucht 185º)
  • Schil de aardappels, snij ze in blokjes en kook ze voor 5 minuten in kokend water
  • Giet daarna af en en laat even uitstomen
  • Klop in een grote kom ondertussen de eieren met olijfolie los
  • Voeg de rozemarijn en crème fraîche toe en meng goed
  • Was de lente-ui, snij hem in dunne ringen en meng 3/4 door het eimengsel
  • Kruid met peper en zout en meng de aardappels door het ei
  • Smeer de bakvorm in met boter en be-bloem deze
  • Doe dit tot er een laagje boter/bloem in de bakvorm ontstaat
  • Verdeel het aardappel-eimengsel over de vormen
  • Werk af met de overige lente-ui en geraspte kaas
  • Plaats het geheel voor 15 minuten in de voorverwarmde oven
  • Serveer warm samen als bijgerecht
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Romige cajunsaus

Amerikaans
4 personen   22 minuten    Vegatarisch

Tomaat-abrikozen tajine met falafel

Arabisch
4 personen   40 minuten

Bulgur salade met tomaat en kidneybonen

Arabisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept