Tex-mex plaatpizza met avocado
10 februari 2017 door Wesley FabryPizza! Iedereen is er gek op, en dat is ook logisch. Met pizza kun je zoveel kanten op dat iedereen wel zijn of haar favoriete pizza heeft. Pizza kun je snel kant-en-klaar kopen, maar de lekkerste is uiteraard zelf gemaakt. Echt veel meer werk is het niet, het deeg kun je prima op voorhand maken en het afbakken is binnen 20-25 minuten gefixt. Ditmaal maken we een heerlijke vegetarische tex-mex plaatpizza.
Ingrediënten
Pizzadeeg
- 200 ml warm water
- 350 gram patent bloem
- 1 theelepel suiker
- 7 gram droge gist
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels olijfolie
Topping
- 1 avocado
- 1 pot Mexicaanse salsa saus
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 175 gram vegetarisch gehakt
- schijfjes uit pot of 1 tot 2 verse jalapeño pepers
- 80 gram geraspte belegen kaas
- 100 gram geraspte (van blok cheddar (kaas))
- 125 gram zure room
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel gemalen korianderzaad
- 1 theelepel paprikapoeder
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden:bakpapier, deegrol, extra bloem
- Meng alle ingrediënten voor het deeg met elkaar en laat even rijzen gedurende 10-20 minuten
- Verwarm de oven voor op 220º
- Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika's en jalapeño
- Snij de paprika's in blokjes, verhit wat olijfolie in een koekenpan
- Roerbak hierin de paprikablokjes samen met het gehakt
- Kruid het geheel met komijnzaad, paprikapoeder en korianderzaad
- Zet het vuur uit en bestuif het aanrecht met wat bloem
- Rol het deeg uit zodat deze volledig past op de bakplaat
- Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg bovenop
- Smeer het deeg in met de Mexicaanse salsa
- Verdeel het gehakt met paprika over het deeg
- Snij de jalapeño in ringen en schik deze over het deeg
- Halveer de avocado in de lengte en verwijder de pit, lepel het vruchtvlees er uit
- Snij de avocado in reepjes en schikt dit over de pizza
- Werk de pizza af met de geraspte kazen
- Plaats het geheel in de oven voor 18-22 minuten op 220º
- Hak de koriander grof en verdeel deze vlak voor serveren over de pizza en dien warm op
- Serveer ook de zure room bij de pizza, deze kan naar smaak worden toegevoegd
- Tip: Gebruik dit recept als basis, je kunt zelf smaken en groenten toevoegen en meerdere pizza’s maken met dit recept.
Recepten foto's
