Dit overheerlijke dessert van bramen en lemoncurd kan eigelijk wel een taartje in een glas genoemd worden. Dankzij de koekjesbodem en slagroom is het een feestje dat bovendien makkelijk klaar te maken is.
Ingrediënten
- 250 gram bramen (vers)
- 4 eetlepels lemoncurd
- 250 gram slagroom
- 3 eetlepels fijne suiker
- 100 gram digestive koekjes
- 50 gram roomboter (ongezouten)
- 1 theelepel gedroogde tijm
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Doe de koekjes tussen twee vellen bakpapier en plet ze met een deegroller
- Smelt de boter in een pan op een lang vuur en meng daarna de koekjes en tijm door de boter
- Verdeel de koekkruimels over de glazen en druk aan
- Klop de slagroom en suiker met een handmixer stijf
- Houdt per glaasje 3 mooie bramen achter en prak de rest fijn tot puree
- Roer de lemoncurd los en verdeel gelijkmatig over de biscuitbodem
- Vul het glas losjes met een laagje slagroom, daarna bramenpuree, slagroom
- Leg bovenop, in het midden van de slagroom de achtergehouden bramen
Notities
Eventueel kun je de koekjes samen met de tijm en gesmolten roomboter ook fijnmalen in een keukenmachine
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
