Basisrecept om groenten in te maken

Basisrecept om groenten in te maken

29 augustus 2013 door Wesley Fabry
De zomer loopt op zijn einde en is het weer tijd om je zelfgekweekte groenten in te maken zodat je er de hele winter plezier van hebt. Wanneer je in het bezit bent van heerlijke courgette, chilipepers (alle varianten), augurken, komkommer, paprika's, enzovoorts. Bijna alles kan worden ingemaakt in azijn. Onderstaand basisrecept kan perfect gevolgd worden, als voorbeeld nemen we augurken en Spaanse pepers.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Totaal 15 min
Porties 1 stuk

Ingrediënten

  • eigen geoogste groeten
  • 5 tenen knoflook
  • 2 takjes rozemarijn
  • 1 theelepel gekneusde peperbollen
  • halve theelepel zout zout
  • 1 liter inmaakazijn
  • 100 gram suiker
  • 1 oude jam/pindakaas-pot of weckpot

Bereidingswijze
 

  • Was de groenten en snij ze eventueel in schijfjes of reepjes
  • Maak de knoflook tenen schoon en was de rozemarijn
  • Vul de weckpot met de groenten, knoflook, peperbollen, zout en rozemarijn
  • Breng de azijn samen met de suiker aan de kook
  • Meng goed tot de suiker volledig opgelost is
  • Giet het azijnmengsel in de weckpot en zorg ervoor dat deze tot bovenaan gevuld is
  • Sluit de weckpot of ander pot meteen af
  • Laat vervolgens goed afkoelen en bewaar tot gebruik op een koele donkere plaats
  • Uiteraard kunnen de kruiden vervangen worden naar eigensmaak of gebruik inmaakkruiden die je kunt komen in de supermarkt.
  • Tip: Open de pot pas na 2 maanden, dan zijn alle smaken optimaal tot hun recht gekomen
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Krieltjes met Franse groenten

Frans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zomerse gadogado

Indonesisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Chocolade bananentaart

8 personen   3 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept