Koude Griekse pastasalade

Koude Griekse pastasalade

30 augustus 2013 door Wesley Fabry
De olijf is de vrucht van de olijfboom (Olea europaea), een boom van de olijffamilie (Oleaceae). Het geslacht Olea telt ongeveer 20 soorten met een groot spreidingsgebied, voornamelijk in de Oude Wereld. De olijf zelf wordt gegeten en uit de pit en het vruchtvlees wordt olijfolie gewonnen. De olijf is traditioneel en ook vandaag de dag nog een van de belangrijkste landbouwproducten van onder andere de landen rond de Middellandse Zee.
4 van 4 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 250 gram penne
  • 1 rode paprika
  • 100 gram pitloze zwarte olijven
  • 100 gram pitloze groene olijven
  • 1 limoen
  • 1 rode chilipeper
  • 150 gram feta
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • halve theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout
  • extra-virgine olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Koop de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Giet af en spoel grondig onder koud water
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en chilipeper en was de limoen
  • Snij de paprika in kleine blokjes en rasp de helft van limoen
  • Voeg beide toe aan de pasta samen met 1 eetlepel olijfolie
  • Meng goed en snij chilipeper in dunne ringen en de olijven doormidden
  • Voeg deze samen met de tijm, oregano en 1 eetlepel limoensap toe aan de pasta
  • Snij de feta in kleine blokjes en doe deze als laatste bij de pasta
  • Meng goed en serveer koud
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Indiase baigan bhajee

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Najaar kruimelcake met Appel

Nederlands
8 personen   1 uur 30 minuten

Mediterraanse Tofuburger

Mediterraan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept