Oeh deze huiveringwekkende pastaschotel is een aanrader om je gasten of gezin te laten schrikken op Halloween. Door gebruik te maken van zwarte pasta met spinazie is er een groot contrast. De vegetarische bolognesesaus met gruwelijke vingers maakt dit gerecht af. Aanrader!
Pasta voor Halloween
Oeh… deze huiveringwekkende pastaschotel is dé maaltijd om je gasten of gezin echt te laten schrikken tijdens Halloween! Het gerecht ziet er misschien angstaanjagend uit, maar wees gerust: stiekem is het gewoon ontzettend lekker. De basis bestaat uit zwarte pasta en dat zorgt voor een spectaculair en mysterieus contrast op je bord. Alleen al het uiterlijk van deze donkere slierten brengt direct een griezelige sfeer aan tafel, alsof je een gerecht uit een spookkeuken serveert.
Daar bovenop komt een stevige, kruidige vegetarische bolognesesaus, rijk gevuld met groenten en tomaat. Het geheim? De manier van presenteren! Door de saus af te werken met griezelige details, zoals zelfgemaakte “vingers” die uit de saus steken, wordt het gerecht pas écht een Halloween-spektakel. Elk bord lijkt wel rechtstreeks uit een enge film te komen, en dat maakt de maaltijd niet alleen smakelijk maar ook ontzettend leuk om te serveren.
Halloween-recepten
Wil je nog andere recepten proberen met Halloween? Kijk dan eens voor inspiratie naar onderstaande Halloween-recepten.
Ingrediënten
Pasta
- 350 zwarte pasta (bij voorkeur vegetarisch van zwarte bonen)
- 300 gram spinazie à la crème
Bolognesesaus
- 265 gram linzen (voorgekookt in blik)
- 1 rode paprika
- 1 winterpeen
- 2 stengels bleekselder
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 70 gram tomatenpuree
- 800 gram gepelde tomaten (uit blik)
- 3 takjes verse peterselie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 2 theelepels gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel paprikapoeder
- 80 gram parmezaanse kaas (geraspt)
Vingers
- 1 blik vegetarische knakworst
- 1/2 ui
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Bereid de spinazie à la crème volgens de bereidingswijze op de verpakking
- Giet de pasta af, laat uitlekken en meng deze door de spinazie à la crème en houdt warm
Bolognesesaus
- Maak de winterpenen schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Snij de winterpeen en paprika in gelijkmatige kleine blokjes
- Verwijder de harde nerven uit de bleekselderij en snij hem in halve maantjes
- Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een pan
- Voeg de ui, tomatenpuree, knoflook en paprikapoeder toe en roerbak 1 minuut
- Voeg de winterpeen, bleekselderij en paprika toe en roerbak alles 4 minuten
- Kruid met oregano, basilicum, peper en zout en bak kort mee
- Blus het geheel met de gepelde tomaten en breng aan de kook
- Laat de saus ongeveer 10 minuten zachtjes koken
- Giet ondertussen de linzen spoel ze schoon en voeg ze toe aan de saus
- Hak de peterselie fijn en meng deze door de saus
- Serveer warm samen met de spaghetti en parmezaanse kaas
Vingers
- Pel de ui en kook de vellen gaar (kan ook in de magnetron voor 1 minuut)
- Snij uit de vellen ui nagels die je kunt gebruiken in de vingers
- Snij de worsten doormidden en maak met een mes sneetjes in de knakworst die de knokkels moeten voorstellen.
- Snij er een nagelbed uit waarin je ui kunt doen voor nagels
- Kook de worsten nu in het vocht of magnetron
- Doe de ui op de nagelplek
Afwerking
- Doe de pasta met spinazie in een (doorzichtige) ovenschaal
- Verdeel hier bovenop de saus en steek daarin de vingers van knakworsten
- Werk af met de geraspte parmezaanse kaas
Notities
Recepten foto's
