Zomerse bonenschotel
5 augustus 2015 door Wesley FabryLekkere snelle bonenschotel met slechts zes hoofdingrediënten die je snel kunt bereiden en ook altijd in huis kan hebben. De bonenschotel is een prima basis, uiteraard kun je hem ook eten met rijst, aardappelen of gewoon een stukje brood. Extra groenten kunnen indien gewenst toegevoegd worden, ook lekker met een kaasburger.
Ingrediënten
- ±400 gram tuin- of doperwten
- ±700 gram witte bonen in tomatensaus
- 5 stevige tomaten
- 2 uien
- 3 teentjes knoflook
- 4 pitabroodjes
Altijd in huis
Bereidingswijze
- Maak de tomaten, knoflook en ui schoon
- Snij de tomaten in partjes en hou appart
- Hak de knoflook en ui fijn en verhit wat olijfolie in een grote pan
- Bak hierin de knoflook en ui gedurende 2 minuten
- Voeg de doperwten en tomaat toe en roerbak 2 minuten
- Blus het geheel met de witte bonen, meng goed
- Laat het geheel 3-5 minuten zachtjes koken op een laag vuur, roer regelmatig
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan en snij de pitabroodjes in driehoekjes
- Bak de pitadriehoekjes 1 minuut per kant goudbruin
- Kruid de bonenschotel grondig met peper en zout
- Serveer warm samen met de pitadriehoekjes
Recepten foto's
