Pittige Japanse tofusalade

detail japanse tofusalade

Pittige Japanse tofusalade

7 augustus 2015 door Wesley Fabry
Lekkere pittige tofusalade met meer dan alleen maar tofu, de Japanse smaken komen in dit gerecht helemaal tot zijn recht in deze salade. De salade bestaat uit heerlijke pure groenten, frisse limoen smaak, maar een pittig accent dankzij de wasabi. Ideaal op een warme zomerdag of eens iets anders voor bij de barbecue.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Breng twee pannen met een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Kook de noedels (in 1 pan) gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Giet ze daarna af en spoel ze koud onder koud stromend water
  • Laat de noedels goed uitlekken, maak de broccoli en sugar snaps schoon
  • Snij de broccoli in roosjes en verwijder de harde uiteinde en nerf van de snaps
  • Doe de sugar snaps en broccoli in de ander pan met kokend water laat 5 minuten koken
  • Maak de rode uien schoon en snij ze in ringen, voeg ze na de 5 minuten toe aan de broccoli
  • Kook het geheel nog 1 minuut en giet daarna af, spoel koud onder koud stromend water
  • Laat goed uitlekken, eventueel droog deppen
  • Doe de zure room, wasabi en sojasaus in een kommetje
  • Voeg de rasp van limoen toe en 3 eetlepels limoensap, meng goed
  • Hak de rode chilipeper en peterselie fijn
  • Doe de rucola, broccoli, sugarsnaps, rode chilipeper, tofublokjes, ui en peterselie in een grote kom
  • Breng op smaak met de zure room en peper, voeg de noedels toe
  • Schep het geheel goed om en serveer koud, ook lekker bij de BBQ
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta Lasagne

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Rijstschotel met kapucijners

Brits
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Kroonkoekjes

Nederlands
10 stuks   2 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram