Gevulde courgette met ricotta

Gevulde courgette met ricotta

27 augustus 2013 door Wesley Fabry
De courgette (ook wel: mergpompoen) is een groente, geleverd door de soort Cucurbita pepo uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Het Nederlandse woord courgette voor de groente komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat. De kleine vruchten waar de bloem nog aanzit worden verhandeld als 'courgette fleur' en worden in Italië en Griekenland als een delikatesse beschouwd. De bloem kan gefrituurd worden gegeten of worden gevuld.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 15 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 220° en vet een ovenschaal in
  • Was de courgette en verwijder het begin en einde
  • Halveer hem (recht) zodat je twee gelijke helften krijgt
  • Halveer vervolgens deze twee stukken nogmaals schuin (zie foto's)
  • Hol vervolgens de courgette uit en kruid deze even met peper en zout
  • Vul de courgette met ricotta
  • Meng de oregano, peper en zout door de gezeefde tomaten
  • Plaats de courgette in de ovenschaal en werk af met de gezeefde tomaten
  • Bak het geheel af gedurende 15 minuten op 220°
  • Serveer warm als bijgerecht
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Noedels in zoetzure saus met spinazie

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vegetarische paella met courgette

Spaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept