Indiase boerenkoolstamppot
Warm winterfruit
Geplaatst op: 16 januari 2014 door Wesley
De peer stamt uit de voet van Tiensjan, waar peren al 3000 jaar geleden werden veredeld. Er zijn resten van peren gevonden in overblijfselen van voorhistorische paalwoningen in Zwitserse meren. De Odyssea van Homerus beschrijft in hoofdstuk 7 de boomgaard van Alcinoüs: "Er groeien bomen in, hoog en prachtig: peren, granaatappel en appelbomen die prachtig fruit dragen en zoete vijgen en prachtige olijven. Al dat fruit rot niet in de zomer, noch valt het af in de winter, maar het blijft het hele jaar." In de 17e eeuw waren in Frankrijk 300 rassen bekend, in de 19e eeuw reeds 1000 en nu 5000.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Nagerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Nagerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Schil de appels en peren en snij deze in gelijkmatige stukken
- Doe ze in een kom en meng er het limoensap door
- Hak de walnoten grof en hou appart
- Laat de boter smelten in de wok en voeg de peer- en appelstukjes toe
- Wok het geheel 1 minuut op een middelhoog vuur
- Strooi er de suiker overheen en laat al roerend smelten
- Blus met het appelsap en voeg de rozijnen, walnoten en kaneel toe
- Laat 2 minuten zachtjes sudderen en serveer daarna onmiddellijk
Tip: Voeg er eventueel een bolletje ei, yoghurt, zure room, etc toe voor een kleine extra
Meer recepten
