Warm winterfruit

Warm winterfruit

16 januari 2014 door Wesley Fabry
De peer stamt uit de voet van Tiensjan, waar peren al 3000 jaar geleden werden veredeld. Er zijn resten van peren gevonden in overblijfselen van voorhistorische paalwoningen in Zwitserse meren. De Odyssea van Homerus beschrijft in hoofdstuk 7 de boomgaard van Alcinoüs: "Er groeien bomen in, hoog en prachtig: peren, granaatappel en appelbomen die prachtig fruit dragen en zoete vijgen en prachtige olijven. Al dat fruit rot niet in de zomer, noch valt het af in de winter, maar het blijft het hele jaar." In de 17e eeuw waren in Frankrijk 300 rassen bekend, in de 19e eeuw reeds 1000 en nu 5000.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 5 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 15 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 friszure (goudrenet of elstar appels)
  • 2 stevige peren
  • sap van 1 limoen
  • 3 eetlepels rozijnen
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 7 eetlepels appelsap
  • 50 gram walnoten
  • 2 eetlepels roomboter
  • 1 theelepel kaneel

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Schil de appels en peren en snij deze in gelijkmatige stukken
  • Doe ze in een kom en meng er het limoensap door
  • Hak de walnoten grof en hou appart
  • Laat de boter smelten in de wok en voeg de peer- en appelstukjes toe
  • Wok het geheel 1 minuut op een middelhoog vuur
  • Strooi er de suiker overheen en laat al roerend smelten
  • Blus met het appelsap en voeg de rozijnen, walnoten en kaneel toe
  • Laat 2 minuten zachtjes sudderen en serveer daarna onmiddellijk
  • Tip: Voeg er eventueel een bolletje ei, yoghurt, zure room, etc toe voor een kleine extra
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Mediterraanse aubergine met mozzarella

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Tortelloni ovenschotel

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Mac & cheese met groenten

Amerikaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram