Heerlijke rode bietensalade met appel, augurk en zilveruitjes. Lekker als bijgerecht bij verschillende gerechten en natuurlijk ook een succes als een salade bij de barbecue. Daarnaast kun je deze bietensalade ook gebruiken om je broodje en lunch te verrijken.
Ingrediënten
- 500 gram rode bieten (gekookt)
- 1 appel
- 2 augurken
- 2 eetlepels zilveruitjes
- 1 eetlepel honing
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 takje verse peterselie
- peper en zout
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Schil de appel, verwijder het klokhuis
- Snij de appel en bietjes in gelijkmatige (kleine) blokjes
- Snij de zilveruitjes doormidden en de augurk in dunne reepjes
- Meng alle ingredienten behalve de peterselie met elkaar in een kom
- Kruid met peper en zout, meng goed en werk af met een takje peterselie
- Serveer onmiddellijk of bewaar in de koelkast tot serveren (max. 48 uur)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
