Veracruz ovenschotel

Veracruz ovenschotel

3 september 2013 door Wesley Fabry
De belangrijkste plek van Veracruz is ongetwijfeld de haven. Veracruz heeft de grootste haven van Mexico, en staat bekend als 'de poort naar de wereld'. De Carranzavuurtoren kijkt uit over de haven maar het bekendste gebouw in Veracruz is het fort San Juan de Ulúa, dat Veracruz in de koloniale periode moest beschermen en later diende als gevangenis. Het culturele centrum en het centrum van het uitgaansleven van Veracruz is het zócalo van de stad. Veracruz is een bisschopszetel en huisvest meerdere universiteiten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 150 gram tortilla chips
  • 75 gram geraspte belegen kaas
  • 150 gram vegetarisch gehakt
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 groene chilipeper
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 400 gram volledige inhoud chilibonen
  • 100 gram uitgelekt zwarte bonen
  • 100 gram uitgelekt maïs
  • 1 eetlepel ketchup
  • 1 eetlepel cajun-kruiden
  • 1 theelepel komijn
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 250° en vet een ovenschaal in
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en chilipeper
  • Snij de paprika's in gelijkmatige stukken
  • Rul het vegetarisch gehakt 2 minuten in een grote koekenpan met olijfolie
  • Hak de chilipeper, knoflook en ui fijn en fruit deze in de koekenpan
  • Voeg de cajun-kruiden, komijn, peper en zout toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de paprika, zwarte bonen en maïs toe en roerbak 2 minuten
  • Voeg vervolgens de gehele inhoud van de chilibonen en ketchup toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten en doe alles in de ovenschaal
  • Bedek het geheel met de tortilla chips en belegen kaas
  • Plaats het geheel in de oven van 250° gedurende 7 minuten
  • Serveer vervolgens het gerecht warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Fajita’s met puntpaprika

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Spaans stoofpotje met chorizo

Spaans
4 personen   30 minuten

BBQ: Koude zoete nasi

Aziatisch
6 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept