Vietnamese wokschotel

Vietnamese wokschotel

4 september 2013 door Wesley Fabry
De komkommer is een vrucht die in Nederland en België vooral rauw als salade wordt gegeten. De komkommer behoort tot de soort Cucumis sativus, die al meer dan 3000 jaar gekweekt wordt. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. De tegenwoordig gekweekte komkommer heeft alleen maar vrouwelijke bloemen, waar zonder bevruchting of bestuiving de komkommer uit groeit. De gele en witte komkommer hebben wel vrouwelijke en mannelijke bloemen.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 250 gram basmati rijst
  • 200 gram tofublokjes
  • 1 komkommer
  • 1 cm verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels gembersiroop
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 limoen
  • 1 groene chilipeper
  • wokolie

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Bak de tofublokjes licht krokant en hou deze warm
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika's en chilipeper
  • Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijst
  • Snij vervolgens de komkommer in halve 'dikke' schijfjes
  • Neem de paprika's en snij deze in dunne reepjes
  • Snij de ui in ringen en hak de chilipeper, gember en knoflook fijn
  • Verhit de wok met wat wokolie
  • Voeg de ui, chilipeper, knoflook en gember toe en roerbak 1 minuut
  • Voeg de paprika's toe en wok het geheel 2 minuten
  • Hierna kun je de komkommer toevoegen en alles nog 2 minuten wokken
  • Voeg de tofublokjes, sesamzaadjes, gembersiroop en sojasaus toe
  • Meng goed en roerbak het geheel nog een 30tal seconden
  • Serveer warm samen met de rijst
  • Tip: Gebruik in de plaats van komkommer eens verse augurken (zoals op de foto)
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Italiaanse rijstschotel

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Spitskool tandoori

Indiaas
4 personen   25 minuten

Pizza van turks brood met mozzarella salade

Italiaans
4 stuks   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept