Vegetarische Tika Masala met tofu

Vegetarische Tika Masala met tofu

Vegetarische Tika Masala met tofu

3 mei 2020 door Wesley Fabry
Een Indiase Tika Masala kennen we vast allemaal wel, een heerlijke tomatensaus die vaak geserveerd wordt met naan en kip. Met behulp van onderstaand recept kun je een heerlijke vegetarische Tika Masala maken met tofu en sperziebonen. Vind je tofu wat te vlak van smaak? Dan is (gekruide) paneer ook een goed alternatief.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 15 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Maak de sperziebonen schoon en kook deze 8 minuten in het kokende water
  • Giet daarna af en laat goed uitlekken
  • Verwarm de oven voor op 180º
  • Giet de tofu af, leg deze op een bord bedekt met een schone theedoek of keukenpapier
  • Pak de tofu in de theedoek en plaats iets zwaars (bord) bovenop
  • Maak de overige groenten schoon en giet de kikkererwten af
  • Hak de ui, knoflook, gember en chilipeper fijn
  • Snij de paprika in gelijkmatige blokjes
  • Verhit wat wokolie in een hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipeper
  • Voeg na 2 minuten de kikkererwten en paprika toe en roerbak 3 minuten
  • Kruid met de kurkuma, korianderzaad en garam masala, meng 1 minuut
  • Blus met geheel met de volle yoghurt, meng kort en voeg dan de tomatenblokjes en kokosmelk toe
  • Meng goed en breng het geheel aan de kook, laat nu 15 minuten zachtjes inkoken op een laag vuur
  • Kook nu de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de naan licht vochtig en pak deze in met wat aluminiumfolie
  • Plaats de naan in de oven voor 10 minuten, zet dan de oven uit en laat de naan erin liggen
  • Pureer na 15 minuten de de curry met een staafmixer
  • Snij de tofu in blokjes en voeg deze samen met de sperziebonen toe aan de curry
  • Breng op smaak met peper en zout
  • Laat het geheel 3 minuten op een middelhoog vuur inkoken
  • Hak de verse koriander fijn en meng 2/3 door de curry
  • Serveer de Tika Masala nu samen met de rijst en naan, werk af met de overige koriander
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Kruidige pizzettes met champignons

Mediterraan
20 stuks   35 minuten    Vegatarisch

Auberginecurry met rijst en flatbreads

Indiaas
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Hamburgerbroodjes

Amerikaans
8 stuks   3 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept