Niets is zo lekker en makkelijk als een éénpansgerecht, alle ingrediënten in één pan en lekker laten sudderen tot het klaar is. Dit keer gaan we naar het zonnige Griekenland en maken we een gerecht met paprika, kikkererwten, vegetarisch gehakt en feta. Snel en eenvoudig te bereiden.
Ingrediënten
- 1 ui
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram feta
- 2 groene paprika's
- 175 gram vegetarisch gehakt
- 400 gram 1 groot blik kikkererwten
- 4-5 takjes verse peterselie
- 250 ml water
- 2 theelepels maïzena
- 4 pitabroodjes
- eventueel 125 gram Griekse yoghurt of zure room
- 1 theelepel gedroogde oregano
- peper en zout
- olijfolie
- 75 gram tomatenpuree
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Giet de kikkererwten af en spoel ze schoon, laat goed uitlekken
- Hak de ui en knoflook fijn, snij de paprika in smalle reepjes
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg de ui, knoflook en tomatenpuree toe, roerbak 1 minuut
- Voeg het vegetarisch gehakt toe samen met 100 ml water
- Laat zachtjes inkoken en voeg de paprika en kikkererwten toe, roerbak 2-3 minuten
- Voeg nogmaals 100 ml water toe, meng kort en plaats de deksel op de pan
- Laat 3-5 minuten zachtjes inkoken, verhit ondertussen 5 eetlepels olijfolie in een pan
- Bak hierin de pitabroodjes goudbruin aan beide kanten gedurende 3-4 minuten
- Los in het overige water de maizena op, hak de peterselie fijn
- Voeg deze samen met de opgeloste maizena, peper, zout en oregano toe aan het gerecht
- Laat 1 minuut zachtjes inkoken, breek de feta in blokjes en verdeel deze over het gerecht
- Serveer daarna warm met de pitabroodjes en eventueel zure room
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
Is dit voor 1 persoon bedoeld? Ik wil het voor 3 personen maken. Kan dat ook?
Hi Hans, het recept is voor 4 personen (normale eters), foutje in het overzicht ondertussen aangepast ?