Aardappelschotel met paprika en courgette

Aardappelschotel met paprika en courgette

Aardappelschotel met paprika en courgette

21 februari 2022 door Wesley Fabry
Dit eenvoudige en vooral makkelijke recept maak je in een mum van tijd een heerlijke aardappelschotel met paprika, courgette en vegetarisch gehakt. Perfect op voorhand te maken en wordt afgewerkt in de oven. Serveer er eventueel een frisse salade bij.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overige 25 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kaassaus

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 200º, vet een ovenschaal in met wat olijfolie
  • Prik wat gaatjes in de verpakking van de aardappelschijfjes
  • Doe de schijfjes in de magnetron op vol vermogen voor 7 minuten
  • Snij de courgette en paprika in gelijkmatige stukken, halveer de cherrytomaatjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan, rul hierin het gehakt met een beetje watervoor 2 minuten
  • Voeg de paprika en courgette toe en bak ongeveer 3 minuten
  • Smelt ondertussen de roomboter in een pan, voeg daarna de bloem toe en roer gedurende 1 minuut
  • Blus met de melk, breng aan de kook en laat 1 minuut al roerend inkoken
  • Voeg de gorgonzola en kaas toe, meng goed
  • Kruid de groenten met de oregano, paprikapoeder, peper en zout
  • Schep de aardappelen, cherrytomaatjes en kaassaus erdoor
  • Doe alles in de ovenschaal en werk af met de geraspte kaas
  • Plaats de aardappelschotel in de oven voor 20 minuten op 200º
  • Serveer warm eventueel met een salade
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Sayur kari dua (Indonesische gestoofde groenten)

Indonesisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Bulgur salade met French dressing

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Vegetarische Pasta carbonara

Italiaans
4 personen   25 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept