Ananas is een geslacht uit de bromeliafamilie (Bromeliaceae), alwaar het wordt ondergebracht in de onderfamilie Bromelioideae. De best bekende soort is de ananas (Ananas comosus), een belangrijke fruitplant. Daarnaast worden andere soorten gecultiveerd als sierplanten vanwege hun decoratieve bladeren en vruchten. Ananas is ontzettend lekker om in warme oosterse gerechten te verwerken, het is zeker en vast ook aan te raden eens een verse ananas te gebruiken in plaats van blik-ananas. De verse ananas heeft een veel intensere smaak.
Ingrediënten
- 275 gram pandan rijst
- 300 gram tofublokjes
- 1 ananas
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 150 gram doperwten
- ± een halve spitskool
- 50 gram seroendeng
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel gembersiroop
- 4 takjes verse koriander
- wokolie
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
- Verwijder de schil en harde kern van de ananas, snij hem daarna in stukken
- Maak de groenten schoon en hak de ui, rode peper en knoflook fijn
- Snij de spitskool in dunne reepjes en verhit wat wokolie in de wok
- Voeg de knoflook, ui en tofublokjes toe en roerbak 2 minuten
- Voeg de chilipeper en spitskool toe, wok het geheel 3 minuten
- Meng de ananas en doperwten erdoor en roerbak 2 minuten
- Blus met de sojasaus en meng de rijst er door
- Roerbak het geheel 2 minuten op een middelhoog vuur
- Hak de koriander fijn
- Meng de ketjap, gembersiroop, seroendeng en koriander door en serveer warm
Notities
Bereidingstip: Kook de rijst minstens 6 uur of de dag op voorhand. Dit zorgt voor een lekkerder Nasi om dat de rijst goed droog en stevig is, wat het roerbakken vergemakkelijkt en zo neemt ie nog meer smaak op.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
