Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Bijgerecht, Hapjes, Hoofdgerecht, Lunch, Nederlands

Vegetarische kroketten

Geplaatst op: 21 april 2020 door Wesley

Kroketten, vooral vleeskroketten, zijn de favoriet van vele Nederlanders. Een 'Broodje kroket' wordt wel dagelijks door vele Nederlanders gegeten. Maar een vegetarische variant is er nauwelijks. De reden om een vegetarische kroket te maken werd alleen maar groter. Met behulp van wat vleesvervangers hebben we de afgelopen weken enkele recepten bedacht en gemaakt, maar deze sprong er met kop en schouders bovenuit. Vanaf nu kun je jouw eigen vegetarische kroketten maken. Smakelijk!

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Gevorderde
Categorie: Lunch
Aantal: 6 stuks
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 1 uur
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 175 gram vegetarische shoarmareepjes
  • 400 ml water
  • half tot 3/4e groentebouillonblokje
  • 60 ml melk
  • 100 gram roomboter
  • 130 gram bloem
  • 1 tot 2 laurierbladeren
  • 4 takjes fijngehakte verse peterselie
  • 2 eieren
  • 1 bordje paneermeel
  • zonnebloemolie
  • Kruiden
  • 1 theelepel maggie
  • 1 theelepel grove mosterd
  • snuifje nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze

  • Verwarm het water samen met het laurierblad en bouillonblokje tot het kookt
  • Bak hierna de shoarmareepjes in 20 gram boter goudbruin kruid ze met peper en zout
  • Doe de reepjes apart en smelt de rest van de boter in deze pan samen tot ie bruist
  • Voeg 100 gram bloem toe en roer dit 1 minuut
  • Blus het geheel al roerend met de bouillon en melk
  • Meng goed en voeg de kruiden en peterselie toe
  • Meng kort en voeg de eidooiers (al roerend!) toe (eiwit bewaren)
  • Laat 1 minuut zachtjes al roerend koken, zet hierna het vuur uit
  • Hak de shoarmareepjes fijn en meng deze door de ragout
  • Verwijder het laurierblad en schep de ragout op een bord en laat afkoelen
  • Zet vervolgens 3 bordjes klaar met de overige bloem, eiwit en paneermeel
  • Vorm de ragout tot de gewenste vorm en bedek deze met een klein laagje bloem
  • Haal ze dan door het eiwit en dan het paneermeel
  • Doe 1 cm olie in een pan en verhit deze op een middelhoog vuur
  • Bak de kroketten rondom goudbruin in de pan met olie
  • Laat even uitlekken op wat keukenpapier en serveer warm samen met een broodje en een saus naar keuze

 

Alternatief: Vind je geen vegetarische shoarmareepjes? Dan kun je ook gewone roerbakreepjes gebruiken of een vegetarische hamburger (geen groenteburger) in fijne stukjes snijden.

Tip: Wil je een smeuïgere kroket, vervang dan de melk door verse room. Een stevigere kroket krijg je door de ragout een dag af te laten koelen in de koelkast voor je hem vormt, paneert en bakt. Uiteraard kun je ze ook bakken in frituurvet, echter moet je ze dan wel een dag laten afkoelen in de koelkast.

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
vegetarische-kroketten1vegetarische-kroketten4vegetarische-kroketten3vegetarische-kroketten2vegetarische-kroketten5


Meer recepten
Penne all’Arrabiata
Pasta all’Arrabiata
11 augustus 2018
Driekleuren paprika met geitenkaas
17 september 2014
Courgette ratatouille met mini broccoli gratin
5 mei 2015
Pasta pomodoro basilicum
Pasta pomodoro
12 augustus 2015
Voorbeeld van pasta met geroosterde aubergines
Pasta met geroosterde aubergine
9 mei 2015
Pannenkoek-pizza
17 december 2012
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Verantwoorde appeltaart
  • Luchtige chocoladecake
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Authentieke Nacho’s
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.