Oranje Soep

Geplaatst op: 23 april 2020 door Wesley

Speciaal voor koningsdag kun je op Wessalicious de lekkerste en koninklijkste recepten terugvinden voor deze bijzondere dag. Alle Nederlandse en Oranje recepten vind je hier. Eet smakelijk!

De huidige oranje wortel is het resultaat van kruisingen. De eerste wortels kwamen uit Iran en werden door de V.O.C. in de 17e eeuw naar Nederland overgebracht. De wortel werd in Nederland gekruist totdat deze de oranjekleur van het Huis Oranje-Nassau had. De wortel dankt dus zijn huidige kleur aan de 'Oranjes' (Nederlanders). De oranje wortel werd pas in de 17e eeuw verspreid over de rest van Europa.

(2 stemmen, gemiddeld: 3,50 van 5)

Thema: Koningsdag
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Lunch
Aantal: 20 stuks
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

150 gram basmati rijst
1 bosje bospeentjes
4 tomaten
200 ml kokosmelk
1 groene chilipeper
400 ml water
1 groentebouillonblokje
2 theelepels gemberpoeder
1 theelepel gemalen komijnzaad
Croutons
4 sneetjes wit brood
1 teentje knoflook
olijfolie

Bereidingswijze

Soep:

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
Verwarm de oven voor op 200°
Schil en snij de bospeentjes in kleine blokjes
Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper en snij hem in ringetjes
Snij de tomaten in stukjes
Breng de bospeentjes, chilipeper en de tomaten in de kokosmelk en het water aan de kook
Voeg het bouillonblokje, komijn en gemberpoeder toe en roer tot dit is opgelost
Laat de soep ongeveer 20 minuten gaar koken

Croutons